Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Auteursarchieven: joost.kahmann
Mosterdsaus (lekker bij o.a. vis)
Geplaatst in Bijgerechten, Zomertijd
Getagged Mosterd
Reacties uitgeschakeld voor Mosterdsaus (lekker bij o.a. vis)
Bruine soep
Ingrediënten 400 g gerookt spek in dobbelsteentjes 100 g boter of margarine 100 g bloem 1 gesnipperde ui wat gesneden peterseliestengels laurierblaadjes 2 liter bouillon 4 eetlepels tomatenpuree, ketchup of pikante saus naar behoefte 2 eetlepels fijngesneden marjolein … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Zomertijd
Getagged Peterselie, Spek, Tomaat
Reacties uitgeschakeld voor Bruine soep
Paté van wortel met koriander
Geplaatst in Lunchhapjes, Zomertijd
Getagged Roomkaas, Sinaasappel, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Paté van wortel met koriander
Maïssoep met koriander en kip
Ingrediënten 600 g maïskorrels uit een pot of vers 1,5 l kippenbouillon (tablet of pot of zelf getrokken) 300 g gerookte kipfilet 4 eetlepels olijfolie 4 uien 4 dl kookroom 4 eetlepels fijn gehakt korianderblad zout en peper naar smaak … Lees verder
Maïs-salade met koriander
Ingrediënten 10 verse (suiker-) maïskolven 12 peperkorrels 3 eetlepels fijngehakte korianderblad 2 fijngesnipperde sjalotjes 1 dl olijfolie (zee)zout Bereiden Kook de maïskolven ca. 4-5 minuten. Laat afkoelen tot lauwwarm. Schraap de korrels van de kolven van boven naar beneden. … Lees verder
Koriandercake
Ingrediënten cakevorm van 3/4 liter 3 eetlepels korianderzaad 150 g boter of margarine 150 g suiker 3 eieren 150 g zelfrijzend bakmeel Bereiden Oven voorverwarmen op 160 graden. Vet de cakevorm in. Verhit het korianderzaad in een droge … Lees verder
Wortelsalade met komijn
Karwij en komijn werden al in de tijd van de bijbel verbouwd. Matteüs 23 vers 3 verwijst naar komijn als product waarvan een tiende deel als vergoeding van het landgebruik werd afgedragen. Ingrediënten 1 kg wortels water + zout 2 … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Salades, Zomertijd
Getagged Bijbelse kruiden, Knoflook, Komijn, Peterselie, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Wortelsalade met komijn
Andijvie-walnotenquiche met karwij
Geplaatst in Hoofdgerechten, Zomertijd
Getagged Andijvie, Kaas, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Andijvie-walnotenquiche met karwij
Broodsmeersel met dille, munt en peterselie
Ingrediënten 175 g feta kaas 2 kop dikke (Griekse) yoghurt 2 eetlepels fijngesneden dille, munt en eventueel peterselie of selderij snuf zout Bereiden Prak de fetakaas met de yoghurt tot een smeerbare massa. Vermeng dat met de kruiden … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Zomertijd
Getagged Fêta, Munt, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Broodsmeersel met dille, munt en peterselie
Dille-aardappelen
Ingrediënten 2 kg aardappel 120 g boter of margarine 4 eetlepels bloem 1 l bouillon 4 uien 2 teentjes knoflook 16 eetlepels fijngehakte dilleblaadjes 8 eetlepels zure room Bereiden Gebruik nieuwe aardappels uit Nederland of kook de aardappel in schil … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Zomertijd
Getagged Aardappel
Reacties uitgeschakeld voor Dille-aardappelen
Anijskoekjes (20 stuks)
Ingrediënten 125 g boter 75 g witte basterdsuiker 300 g bloem 1 theelepel bakpoeder 25 g anijszaad, gemalen 2 eetlepels melk 2 eetlepels ongemalen anijszaadjes Bereiden Meng alle ingrediënten, behalve het ongemalen anijszaad, tot een deeg. Rol het deeg op … Lees verder
Gründonnerstagsuppe
Witte Donderdag-soep. De Duitse naam Gründonnerstag wordt meestal in verband gebracht met grien, grienen, verdriet en niet met het groen van de kruiden Dit is een recept uit een handgeschreven kookboekje van een onbekende huishoudster die in de 19e eeuw … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Witte Donderdag
Getagged Ei, Kervel
Reacties uitgeschakeld voor Gründonnerstagsuppe
Gezonde kruidensoep
Gezonde kruidensoep van de franse heilige Heilige Bertille. Veel franse soepen hebben als basis groenten en geen vlees. Ze worden potages de santé genoemd, gezonde soep. Kies het groene blad wat beschikbaar is. Spinazie kan ook. Ingrediënten 1,5 … Lees verder
Groene pannekoeken
In Duitse kloosters is het gebruikelijk om op Witte Donderdag pannenkoeken met groene kruiden te eten. Ingrediënten 2 kg aardappels 2 eetlepels zure room 1 ei 2 eetlepels aardappelmeel bosjes vers groen, voorjaarskruiden – denk ook aan bieslook en … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd, Witte Donderdag
Getagged Aardappel, Kervel
Reacties uitgeschakeld voor Groene pannekoeken
Witte Donderdagsoep
Deze soep met jonge scheuten van lentekruiden was in de vastentijd ook bedoeld om het lichaam te revitaliseren, te reinigen met het oog op het paasfeest, de her-opstanding. Men verzamelde in de naaste omgeving kruiden die daar voorhanden waren, zo … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Witte Donderdag
Getagged Bouillon, Brandnetel
Reacties uitgeschakeld voor Witte Donderdagsoep