{"id":8476,"date":"2019-04-09T22:33:27","date_gmt":"2019-04-09T20:33:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=8476"},"modified":"2025-05-15T10:03:50","modified_gmt":"2025-05-15T08:03:50","slug":"aardappelkoekjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/aardappelkoekjes\/","title":{"rendered":"Aardappelkoekjes"},"content":{"rendered":"

Ingredi\u00ebnten<\/span> <\/strong>
\nvoor 16 koekjes<\/em><\/h3>\n

1 kg aardappels\u00a0 <\/em>
\n-of 600 g kruimige aardappels en 400 g zoete aardappels (bataat)<\/em>
\n3 uien, grof geraspt<\/em>
\n1 bosje groene kruiden <\/em>
\n– bijv. koriander of (blad) peterselie, fijn gesnipperd<\/em>
\n1 eetlepel kerrie<\/em>
\n2 eetlepels bloem<\/em>
\n2 eieren<\/em>
\n1 theelepel zout<\/em>
\n1 dl zonnebloemolie<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiden<\/span><\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>Meng in een kom de geraspte aardappels, ui en versnipperde kruiden met
\nkerrie, bloem, eieren en zout.<\/p>\n

Schep per keer vier bergjes beslag in een koekenpan met olie en
\ndruk plat tot ca. 1 cm dikte.<\/p>\n

Bak 3 minuten, keer om en bak de andere kant goudbruin.
\nSchep de aardappelkoekjes op keukenpapier om uit te lekken.<\/p>\n

Serveer bij de aardappelkoekjes\u00a0 bijvoorbeeld pompoen- of meloen chutney.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Bron: naar een recept van Beatrijs Corveleyn
\nClara\u2019s Bron, recepten voor een eenvoudig leven en (h)eerlijk koken, Berne Media.
\nTekst en foto\u2019s: Tini Brugge<\/h5>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredi\u00ebnten voor 16 koekjes 1 kg aardappels\u00a0 -of 600 g kruimige aardappels en 400 g zoete aardappels (bataat) 3 uien, grof geraspt 1 bosje groene kruiden – bijv. koriander of (blad) peterselie, fijn gesnipperd 1 eetlepel kerrie 2 eetlepels bloem … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,22],"tags":[3,273,274,67],"class_list":["post-8476","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bijgerechten","category-lunchhapjes","tag-aardappel","tag-bataat","tag-kerrie","tag-ui"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8476"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12843,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8476\/revisions\/12843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}