{"id":795,"date":"2011-07-21T16:09:37","date_gmt":"2011-07-21T14:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=795"},"modified":"2025-05-15T10:05:17","modified_gmt":"2025-05-15T08:05:17","slug":"kip-uit-nitra-met-benedictijnse-druivensaus-en-rijst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/kip-uit-nitra-met-benedictijnse-druivensaus-en-rijst\/","title":{"rendered":"Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Nitra ligt in Slowakije op een kruispunt waar de vier vertakkingen van de langste wijnroute bij elkaar komen. Daar op de berg\u00a0 Zobor is een Benedictijner abdij gebouwd. Zij hadden wijn nodig voor de liturgie en maakten de wijn zo populair dat ze ook aan andere Europese hoven gedronken werd.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredi\u00ebnten<\/span><\/strong><\/h3>\n

4 eetlepels boter<\/em>
\n8 stukjes kipfilet\u00a0 of 4 dubbele stukken<\/em>
\nsnuf peper, zout<\/em>
\n4 bosuitjes- grofgesneden<\/em>
\n4 zure appels in blokjes<\/em>
\n400 g witte druiven zonder pit<\/em>
\n100 g grof gehakte walnoten<\/em>
\n4 theelepels suiker<\/em>
\n2 dl droge witte wijn<\/em>
\n4 partjes citroen<\/em>
\nrijst en peterselie<\/em><\/p>\n

Bereiding<\/strong><\/span><\/h3>\n

Boter verhitten, bij voorkeur in een pan met een anti-aanbaklaag.
\nKipfilet licht bruin bakken en bestrooien met peper en zout. Deksel erop en ca. 15 minuten zachtjes garen- tot er geen roze vlees meer te zien is!
\nUit de pan nemen en warm houden.
\nIn het braadvet uitjes, appel, druiven en noten kort fruiten.
\nBestrooien met suiker en kort karameliseren.
\nWijn erover (spettert) en twee minuten op hoog vuur inkoken.
\nSaus op de kip scheppen.
\nGekookte rijst garneren met fijngehakte peterselie.<\/p>\n

Bron: Aan tafel! – Bijzondere Europese streekgerechten, Janny de Moor, Utrecht, het Spectrum, 2007<\/em><\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nitra ligt in Slowakije op een kruispunt waar de vier vertakkingen van de langste wijnroute bij elkaar komen. Daar op de berg\u00a0 Zobor is een Benedictijner abdij gebouwd. Zij hadden wijn nodig voor de liturgie en maakten de … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,33,169],"tags":[23,163,26,119,57,25,51],"class_list":["post-795","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-herfst","category-hoofdgerechten","category-dankdag-voor-arbeid-en-gewas","tag-appel","tag-druif","tag-kip","tag-peterselie","tag-rijst","tag-walnoot","tag-wijn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=795"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13035,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/795\/revisions\/13035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}