{"id":711,"date":"2011-07-20T16:23:24","date_gmt":"2011-07-20T14:23:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=711"},"modified":"2025-05-15T10:05:18","modified_gmt":"2025-05-15T08:05:18","slug":"servische-gibanica-met-olijven-garnituur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/servische-gibanica-met-olijven-garnituur\/","title":{"rendered":"Servische Gibanica met olijven garnituur"},"content":{"rendered":"

De smaak van vrede \u2026 versmelten van het goede uit de diverse culturen?<\/p>\n

Servi\u00eb is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit\u00a0 is een recept van de Roma, de Servische zigeuners. Het lijkt op een hartige baklava , maar is in Turkije onbekend.<\/p>\n

Ovenschotel ca. 45 * 75 cm,\u00a0 of\u00a0 twee kleinere,\u00a0 hoogte ca. 5 cm<\/p>\n

\"\"<\/a>Ingredi\u00ebnten<\/span><\/strong><\/h3>\n

120 g boter<\/em>
\n600 g fetakaas<\/em>
\n450 g cotttage cheese<\/em>
\n3 theelepels zout<\/em>
\n4,5 dl melk<\/em>
\n2 dl zure room<\/em>
\n9 eieren<\/em>
\n750 g filodeeg (3 pak)<\/em><\/p>\n

Voor de garnituur<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>sla naar keuze<\/em>
\ngroene en gele paprika (kort gegrild of gebakken)<\/em>
\nolijven<\/em>
\nontvelde tomaten<\/em>
\ndillegroen, dragon<\/em>
\nvinaigrette met knoflook<\/em><\/p>\n

Bereiding<\/span><\/strong><\/h3>\n

Verwarm de oven voor\u00a0 op 250 graden. Smelt de\u00a0 boter.
\nBrokkel de feta in een grote kom en roer er de cottage cheese en zout doorheen. Klop met de mixer los door de melk en room toe te voegen. Scheid de eieren. Roer de dooiers door de kaasmassa. Klop de eiwitten stijf en schep die luchtig door het kaasmengsel.
\nMet vellen filodeeg de bodem bedekken van de\u00a0 schotel (kunnen ook twee\u00a0 kleine schotels zijn) en daarna insmeren met boter. Een tweede laag vellen erop. Daarbovenop\u00a0 kaasmengsel smeren. Doorgaan tot er nog twee vellen over zijn. Beide vellen inkwasten en er bovenop leggen.
\nOven terugdraaien naar 250 graden. Op de onderste richel 25 minuten bakken. Temperatuur verlagen tot 150 graden en nog 20 minuten bakken.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Recept:
\nJanny de Moor
\nAan tafel – bijzondere Europese streekgerechten, Spectrum<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De smaak van vrede \u2026 versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servi\u00eb is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit\u00a0 is een recept van de Roma, de Servische … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45,33,18,79],"tags":[151,39,86,152,34,153,28,94,154],"class_list":["post-711","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-herfst","category-hoofdgerechten","category-salades","category-periode-van-de-schepping","tag-cottage-cheese","tag-ei","tag-feta","tag-filodeeg","tag-olijf","tag-paprika","tag-sla","tag-tomaat","tag-zure-room"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=711"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13059,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/711\/revisions\/13059"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}