{"id":6984,"date":"2019-03-02T23:24:26","date_gmt":"2019-03-02T22:24:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=6984"},"modified":"2025-05-15T10:03:51","modified_gmt":"2025-05-15T08:03:51","slug":"salade-met-madeliefjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/salade-met-madeliefjes\/","title":{"rendered":"Salade met madeliefjes"},"content":{"rendered":"<p><strong>Groen<\/strong><\/p>\n<p>Met Palmpasen versieren kinderen met groene buxus hun palmpaasstokken. Het groen verwijst naar leven dat sterker is dan de dood.<\/p>\n<p>Rond Pasen zijn groene groentes weer vers beschikbaar zoals spinazie, raapstelen, tuinkers en snijsla.<\/p>\n<p><strong>Madeliefje<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/Madeliefjes-en-spinazie-salade-350-breed-P1090146.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-6987\" src=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/Madeliefjes-en-spinazie-salade-350-breed-P1090146.jpg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"263\" \/><\/a>In het gras staan ze stil te stralen: om te zoenen deze mei-zoentjes. Ze worden ook wel paasbloemen genoemd. De Franse naam \u00a0\u2018p\u00e2querette\u2019 verwijst ook naar\u00a0 het paasfeest.<\/p>\n<p>Als beeld van onschuld gaat het madeliefje de statige lelie vervangen in de christelijke kunst aan het einde van de 15<sup>e<\/sup> eeuw.<\/p>\n<p>Vaak is op de witte lintbloempjes een rood vlekje zichtbaar. Een legende verhaalt\u00a0 \u00a0dat\u00a0 toen Maria een hemdje\u00a0 met een madeliefje erop aan het naaien was voor haar kind Jezus, zij zich in de vinger prikte. Er vielen toen druppels bloed op het witte bloempje&#8230;<\/p>\n<p>Van oudsher worden de groene blaadjes en bloemetjes gebruikt in salades en soepen. De jonge bloemknoppen worden wel in azijn gelegd als surrogaat voor kappertjes.<\/p>\n<p>Paasgebak werd wel voorzien van kransen met gevlochten madeliefjes. De stengeltjes kunnen makkelijk gespleten worden.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h3><span style=\"color: #993300\"><strong>Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/span><\/h3>\n<p>400 g spinazie of (snij) sla<br \/>\n2 kopjes madeliefjes<br \/>\n2, eventueel 4, hardgekookte eieren<br \/>\n6 eetlepels olie<br \/>\n2 eetlepel (kruiden) azijn<br \/>\n2 eetlepels fijngehakte bieslook of stengel-ui (bosui)<br \/>\n1 eetlepel suiker (madeliefjes smaken wat bitter)<br \/>\nzout en peper<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #993300\">Bereiden<\/span><\/strong><\/h3>\n<p>Maak de dressing door 2 hard gekookte eieren fijn te maken met behulp van een zeef, een lepel of een vijzel. Meng het eimengsel met olie, zout, peper, en suiker. Voeg daarna azijn en fijngesneden bieslook of stengel-ui toe.<\/p>\n<p>Versier de salade eventueel met 2 andere hardgekookte eieren, in plakjes gesneden of verkruimeld.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Recept: Gert Vos<br \/>\nHemelse Spijzen,- een jaarkrans van recepten en hun diepere betekenis<br \/>\nTekst en Foto: Tini Brugge<\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Groen Met Palmpasen versieren kinderen met groene buxus hun palmpaasstokken. Het groen verwijst naar leven dat sterker is dan de dood. Rond Pasen zijn groene groentes weer vers beschikbaar zoals spinazie, raapstelen, tuinkers en snijsla. Madeliefje In het gras staan &hellip; <a href=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/salade-met-madeliefjes\/\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,115,18],"tags":[39,266,112],"class_list":["post-6984","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lente","category-paastijd","category-salades","tag-ei","tag-madeliefjes","tag-spinazie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6984"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12854,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6984\/revisions\/12854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}