1,5 dl melk<\/em> Verwarm de melk met de saffraan. Laat daarna 20 minuten trekken (zonder vuur). Bekleed beide bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 190 graden. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Luciabroodjes\u00a0 worden gebakken met twee rozijnen die eraan herinneren dat zij in het licht van God met nieuwe ogen naar de wereld keek. Ingredi\u00ebnten Voor ca. 20 broodjes 1,5 dl melk 1 zakje gist 1 zakje (0,05 gram) saffraan 1 … Lees verder ![\"\"](\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/broodjes-bij-st.-Lucia-350-breed-1268759-pxhere.jpg\")
<\/a>Voor ca. 20 broodjes<\/em><\/span><\/p>\n
\n1 zakje gist<\/em>
\n1 zakje (0,05 gram) saffraan<\/em>
\n1 zakje vanillesuiker<\/em>
\n500 g (durum) bloem<\/em>
\n100 g suiker<\/em>
\n100 g boter<\/em>
\n2 eieren<\/em>
\nsnuf zout<\/em>
\n40 rozijnen<\/em><\/p>\nBereiding<\/span><\/strong><\/h3>\n
\nZeef de melk en roer er de gist en vanillesuiker door. Doe de bloem in een kom en voeg zout en suiker toe.
\nSmelt de boter en voeg die ook toe.
\nSplits \u00e9\u00e9n ei en voeg het eiwit en het andere ei toe. Tot slot het gistmengsel en kneed er een klef, maar soepel deeg van. Eventueel meer melk of juist meer bloem toevoegen. Dek af en laat ca. 1 uur rijzen op een warme plek.<\/p>\n
\nVerdeel het deeg in stukken van ca. 50 g. Rol een vingerdik rolletje van ca. 15 cm lengte en leg dat in een dichte S-vorm. \u00a0Leg de broodjes \u00a0op de bakplaat \u00a0uit elkaar: ze rijzen nog.
\nDruk de rozijnen in de krullen als oogjes. Klop het\u00a0 eigeel met een theelepel water en besmeer daarmee de broodjes. Bak in ca. 15 minuten gaar.<\/p>\n<\/p>\nRecept:
\nVannesa van Koppen
\nZalig Zoet, Forte, Baarn<\/em><\/h5>\n