\n<\/span><\/strong>voor 25<\/strong> personen<\/h3>\n
3\/8 liter olie <\/p>\n Groente:<\/span><\/p>\n 3,5 kilo kroppen andijvie<\/em><\/p>\n <\/p>\n Kaassaus Groente Schep de andijvie parten in ovenschalen en verdeel de kaassaus over de andijvie. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dit recept is voor 25 personen Ingredi\u00ebnten voor 25 personen Kaassaus: 3\/8 liter olie 400 gram bloem 3 liter water 1,5 kilo geraspte (belegen) kaas 3 theelepels zout Groente: 3,5 kilo kroppen andijvie Bereiden Kaassaus Verwarm de olie … Lees verder ![\"\"](\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/kaas-geraspt-300-breed-1221169-pxhere.jpg\")
<\/a>Kaassaus:<\/span><\/p>\n
\n<\/span>400 gram bloem
\n<\/span>3 liter water
\n<\/span>1,5 kilo geraspte (belegen) kaas
\n<\/span>3 theelepels zout<\/span><\/p>\nBereiden<\/span><\/strong><\/h3>\n
\n<\/span>Verwarm de olie in een pan met een dikke bodem. Voeg de gezeefde bloem toe en roer met een garde tot een gladde massa. Blijven roeren tot je de geur van poffertjes ruikt. Water toevoegen en blijven roeren tot de saus kookt.
\nVoeg dan al roerend, schep voor schep de kaas toe.
\nBreng verder op smaak met zout. Haal de pan van het vuur.<\/p>\n
\n<\/span>Was de kroppen andijvie goed en verwijder slechte bladeren.
\nAfhankelijk van de dikte van de kroppen snijd je de andijviekroppen in parten – halveren, kwarten andere delen – zodat elk deel nog vast zit aan de kern. Breng in een grote pan een bodempje water aan de kook en laat hier (een deel van) de andijvieparten een minuutje in blancheren.<\/p>\n
\nDaarna nog een half uur in de oven op 200 graden.<\/p>\n<\/p>\n