{"id":5487,"date":"2019-02-14T00:28:27","date_gmt":"2019-02-13T23:28:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=5487"},"modified":"2025-05-15T10:03:54","modified_gmt":"2025-05-15T08:03:54","slug":"aardbeien-met-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/aardbeien-met-mascarpone\/","title":{"rendered":"Aardbeien met mascarpone"},"content":{"rendered":"<p>Een rood recept met een witte basis voor Pinksteren<\/p>\n<p>Met Pinksteren vieren we als afsluiting van de Paastijd de gave van de Geest.<br \/>\nIn de joodse traditie viert men 50 dagen na het joodse paasfeest -Pesach \u2013 het<br \/>\nWekenfeest Sjavoeot. De eerste tarwe en vruchten werden op die dag in de tempel<br \/>\nvan Jeruzalem aangeboden. Later werd dit feest verbonden met het ontvangen van<br \/>\nde Thora. Tijdens dit Wekenfeest feest staan traditioneel veel witte<br \/>\nzuivelgerechten op tafel die gecombineerd worden met verse vruchten.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/aardbeien-400-breed-986410-pxhere.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5681 alignleft\" src=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/aardbeien-400-breed-986410-pxhere.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"267\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rood en wit<\/strong><br \/>\nChristenen vieren dat \u2018het vuur, de liefde en levenskracht van de Geest\u2019 over hen<br \/>\nwordt uitgestort. De liturgische kleur van dit feest is rood, als verwijzing naar het<br \/>\nvuur en de passie.<br \/>\nIn de christelijke traditie spreken we over de \u2018vruchten van de Geest\u2019.<br \/>\nVruchtdragen\u00a0is een beeld van volwassen leven. Je kunt ook zeggen dat we door<br \/>\nde Geest gesterkt\u00a0worden om onze talenten vruchtbaar te maken.<br \/>\nIn dit nagerecht is bewust gekozen voor de kleur rood van aardbeien, \u00e9\u00e9n van de<br \/>\neerste zomervruchten. Deze verse vruchten worden gecombineerd met het<br \/>\nfeestelijke wit van zuivel.<\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #993300\">Ingredi\u00ebnten<\/span><\/strong><\/h3>\n<p style=\"padding-left: 40px\"><em>1 kg aardbeien<\/em><br \/>\n<em>2 limoentjes of citroenen- bij voorkeur biologisch<\/em><br \/>\n<em>ca. 200 g fijne kristalsuiker<\/em><br \/>\n<em>300 g mascarpone<\/em><br \/>\n<em>mespunt zout<\/em><br \/>\n<em>ter versiering eventueel een vers blaadje munt of citroenkruid<\/em><\/p>\n<h3><strong><span style=\"color: #993300\">Bereiden<\/span><\/strong><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/aardbeien-met-mascarpone-rode-servetten-wit-bord-400-breed-P1070874.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-5678\" src=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/aardbeien-met-mascarpone-rode-servetten-wit-bord-400-breed-P1070874.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>Limoen goed wassen. Alleen het groen van de schil fijn raspen.<br \/>\nLimoenen daarna\u00a0uitpersen en sap opvangen.<br \/>\nVerwijder de kroontjes van de aardbeien en pureer ze in de blender of een<br \/>\nstaafmixer samen met de helft van het sap van de limoenen en 50 g suiker.<br \/>\nMeng de mascarpone met de limoenrasp, de rest van de suiker en de helft van het<br \/>\nresterende limoensap. Voeg een mespunt zout toe. Roer goed en proef. Voeg<br \/>\neventueel nog wat sap toe.<\/p>\n<p>Verdeel de aardbeien puree over de borden en schep in het midden de mascarpone.<br \/>\nVersier eventueel met een blaadje groen. Rode servetten zijn er mooi bij!<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><\/h3>\n<h5><em>Bron: naar een recept van Han Wilmink,<\/em><br \/>\n<em>Koken met Bezieling, KOK, 2011<\/em><br \/>\n<em>Tekst en foto\u2019s: Tini Brugge<\/em><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een rood recept met een witte basis voor Pinksteren Met Pinksteren vieren we als afsluiting van de Paastijd de gave van de Geest. In de joodse traditie viert men 50 dagen na het joodse paasfeest -Pesach \u2013 het Wekenfeest Sjavoeot. &hellip; <a href=\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/aardbeien-met-mascarpone\/\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,101],"tags":[102,255,256],"class_list":["post-5487","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-toetjes","category-pinksteren","tag-aardbei","tag-limoen","tag-mascarpone"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5487"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12892,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5487\/revisions\/12892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}