{"id":2324,"date":"2016-06-15T14:50:51","date_gmt":"2016-06-15T12:50:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=2324"},"modified":"2025-05-15T10:04:18","modified_gmt":"2025-05-15T08:04:18","slug":"radijssalade-met-mozzerella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/radijssalade-met-mozzerella\/","title":{"rendered":"Radijssalade met mozzerella"},"content":{"rendered":"

Symboliek <\/strong>\u00a0<\/em><\/h3>\n

Zuivel en wit<\/em><\/span><\/p>\n

Een land van melk en honing… wellicht heeft deze gedachte bij de oogst van de eerste vruchten\u00a0 meegespeeld om met\u00a0 het Joodse Pinksterfeest geen vlees, maar\u00a0 zuivelproducten te eten. De melkproductie van koeien, schapen en geiten komt in deze periode goed op gang.\u00a0 Er kon dus kaas gemaakt worden van de melk.<\/p>\n

Melk is feestelijk wit!<\/p>\n

Als zuivelproduct is gekozen voor mozzarella, maar het kan ook kwark of feta of andere jonge, witte kaas zijn.<\/p>\n

\"\"<\/a>Zeven en rood<\/em><\/span><\/p>\n

In de christelijke traditie is het beeld van de Geest gevangen in 7 gaven van de Geest: wijsheid, verstand, raad, kracht, godsvrucht, wetenschap en ontzag.<\/p>\n

De kleur rood, de kleur van het vuur en het hart, is de kleur van de Geest geworden. Daarom is het de liturgische kleur voor Pinksteren.<\/p>\n

Radijsjes zijn eerstelingen uit de koude grond en rood.
\nEr is in dit recept gekozen voor zeven rode radijsjes als garnering van de salade.<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>3 bosjes radijs<\/em>
\n– eventueel aangevuld met 2 zachte meiraapjes<\/em>
\n3 bollen mozzarella – uitgelekt 3* 125 g\u00a0<\/em>
\nbosje platte peterselie<\/em>
\n1 ui of een paar groene stengels van bos-of lente-uitje – of bieslook<\/em>
\n4 eetlepels olijfolie<\/em>
\n1 eetlepel witte wijnazijn<\/em>
\npeper en zout naar behoefte<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiding\"\"<\/a><\/span><\/strong><\/h3>\n

Snijd de radijsjes en eventueel de meiraapjes in dunne plakjes of kleine stukjes\u00a0of rasp ze. Houd 7 radijsjes achter.
\nSnijd mozzarella in kleine brokjes.
\nMeng de fijn gesneden ui of bieslook en peterselie met olijfolie en azijn, met de stukjes radijs en eventueel meiraap. Schep daar doorheen de mozzarella.
\nVoeg zout en peper naar behoefte toe. Garneer met 7 radijsjes .<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Recept naar een idee uit:<\/em>
\nMinibijbel Joodse Keuken\u00a0<\/em>– traditionele recepten uit de Joodse keuken<\/em>
\nMarlene Spier<\/em><\/h5>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Symboliek \u00a0 Zuivel en wit Een land van melk en honing… wellicht heeft deze gedachte bij de oogst van de eerste vruchten\u00a0 meegespeeld om met\u00a0 het Joodse Pinksterfeest geen vlees, maar\u00a0 zuivelproducten te eten. De melkproductie van koeien, schapen en … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[101,18],"tags":[226,227,119,106],"class_list":["post-2324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pinksteren","category-salades","tag-meiraap","tag-mozzerella","tag-peterselie","tag-radijs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12935,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2324\/revisions\/12935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}