{"id":2201,"date":"2015-01-12T10:10:22","date_gmt":"2015-01-12T09:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=2201"},"modified":"2025-05-15T10:04:18","modified_gmt":"2025-05-15T08:04:18","slug":"nieuwjaarsrolletjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/nieuwjaarsrolletjes\/","title":{"rendered":"Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n

Afsluiten en opnieuw beginnen<\/span><\/strong><\/p>\n

Op oudejaarsdag worden volgens traditie dunne wafeltjes gebakken in een wafelijzer: ‘kniepertjes’.\u00a0 Ze zijn genoemd naar het samenknijpen van het wafelijzer.
\nZe worden plat geserveerd om symbolisch aan te geven dat het oude jaar geen verrassingen meer heeft.<\/p>\n

In een nieuw jaar liggen mogelijkheden besloten voor een goed leven dat bloeit en vruchten afwerpt. Die mogelijkheden zijn vaak nog niet zichtbaar, de\u00a0 wafels zijn nog opgerold, maar verborgen in de toekomst.
\nJe wenst elkaar toe dat het leven goed zal zijn, niet zuur.<\/p>\n

Ontrollen<\/span>
\nDe eeuwen door hebben mensen rond het nieuwe jaar die wensen ook in gebak vorm gegeven. Nieuwjaarsrolletjes zijn daar een voorbeeld van. Door het bakken van opgerolde wafels verwijst men naar het goede leven dat zich het komende jaar mag \u2018ontrollen\u2019. Tegenwoordig worden ze vaak met slagroom volgespoten als verwijzing naar dat goede, zoete leven.<\/p>\n

Als je er voor kiest om het `zout der aarde\u2019 te zijn, kun je er ook kaas-room inspuiten\u2026.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredi\u00ebnten:<\/span><\/strong>\"\"<\/a><\/p>\n

0,8 dl lauwe melk<\/em>
\n600 g bloem<\/em>
\n250 g boter<\/em>
\n250 gr (bruine) basterdsuiker<\/em>
\n500 g suiker<\/em>
\n25 g anijszaad of anijsblokjes<\/em>
\n2 eieren, losgeklopt<\/em>
\nsnuf zout<\/em><\/p>\n

slagroom of kaas-room <\/em>
\n-gelijke hoeveelheden geraspte kaas door gesmolten boter mengen<\/em><\/p>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

Bereiding<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Boter verwarmen en luchtig roeren met de suiker en anijs.
\nDe losgeklopte eieren er doorheen mixen. Bloem met zout erdoor spatelen.
\nVet het wafelijzer in. Schep het beslag op het wafelijzer en druk het deeg plat.
\nBak aan beide kanten bruin. Leg de nog zachte wafeltjes op tafel en
\nrol ze om de steel van een houten lepel op. Spuit er vlak voor het serveren
\nslagroom of kaas-room in.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Bron:\u00a0
\n<\/strong>Hemelse spijzen ,
\nTini Brugge en Gert Vos –
\nLannoo\/Ten Have 2004<\/h5>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Afsluiten en opnieuw beginnen Op oudejaarsdag worden volgens traditie dunne wafeltjes gebakken in een wafelijzer: ‘kniepertjes’.\u00a0 Ze zijn genoemd naar het samenknijpen van het wafelijzer. Ze worden plat geserveerd om symbolisch aan te geven dat het oude jaar geen … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,12,49],"tags":[59,39],"class_list":["post-2201","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gebak","category-kerst","category-wintertijd","tag-anijs","tag-ei"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2201"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12941,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2201\/revisions\/12941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}