{"id":2196,"date":"2015-01-12T09:58:42","date_gmt":"2015-01-12T08:58:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=2196"},"modified":"2025-05-15T10:04:18","modified_gmt":"2025-05-15T08:04:18","slug":"amandelkoekjes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/amandelkoekjes\/","title":{"rendered":"Amandelkoekjes"},"content":{"rendered":"

Jacoba-koekjes
\n<\/b>Een voorname vrouw uit Rome, die Franciscus ontmoette en met hem bevriend raakte, hoorde van zijn sterfbed. Ze spoedde zich uit Rome naar Assisi en bracht zijn geliefde amandelkoekjes mee. Hij genoot daarvan, elke keer als hij in Rome was en haar bezocht.<\/p>\n

Ingredi\u00ebnten<\/span><\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a>Voor ca. 30 koekjes
\n= een bakplaat
\n<\/span>125 g boter<\/em>
\n250 g tarwemeel<\/em>
\n40 g suiker of honing<\/em>
\n1 ei, losgeklopt<\/em>
\n4 druppels amandelessence of likeur<\/em>
\nsnufje zout<\/em><\/p>\n

voor de garnering:
\n<\/span>ca. 20 amandelen, heel of gehakt.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiding<\/span><\/strong><\/h3>\n

Meng alle ingredi\u00ebnten behalve de amandelen door elkaar tot een soepel deeg. Laat dit een half uur rusten – niet in de koelkast!.
\nVorm daarna van het deeg een of twee rollen van ca. 4 cm doorsnee.
\nWikkel die in folie om uitdrogen te voorkomen en leg ze een halve dag in de koelkast.
\nSnijd daarna van de deegrol plakjes van ca. O,5 cm dik en garneer ze met hele of stukjes amandel. Je kunt ook vormpjes van vogeltjes en bloemen gebruiken of met het deeg slierten maken en die (met kinderen) bloemen zelf maken.
\nLeg ze op bakpapier of een ingevette bakplaat.
\nBak de koekjes ca. 15 minuten in het midden van een ca. 180 tot 190 \u00baC
\nvoorverwarmde oven.<\/p>\n

 <\/p>\n

Recept :
\nGert Vos in
\nHemelse Spijzen, een jaarkrans van recepten en hun diepere betekenis
\nLannoo\/Ten Have 2014.<\/h5>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jacoba-koekjes Een voorname vrouw uit Rome, die Franciscus ontmoette en met hem bevriend raakte, hoorde van zijn sterfbed. Ze spoedde zich uit Rome naar Assisi en bracht zijn geliefde amandelkoekjes mee. Hij genoot daarvan, elke keer als hij in Rome … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41,42,45],"tags":[113,39,69],"class_list":["post-2196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gebak","category-heiligen","category-herfst","tag-amandel","tag-ei","tag-honing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12942,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions\/12942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}