\n<\/strong>
\nNodig voor ongeveer 40 koekjes,
\ngenoeg voor 8 personen:<\/span><\/p>\n
200 gr. kikkererwtenmeel eventueel: nog 1 \u00e0 2 tomaatjes<\/span><\/p>\n <\/p>\n Bereiding<\/strong><\/p>\n Rasp of snipper de sjalotjes fijn en knijp de teentjes knoflook uit in een mengkom. Voeg de twee meelsoorten, de specerijen, het zout en de 4 eetlepels olie toe en meng goed door. Voeg dan wat water toe, terwijl je het deeg doorkneedt\u00a0totdat je een stevig deegje hebt.<\/p>\n Je kunt gewoon reepjes deeg uitsnijden, maar leuker is het om er visjes van te boetseren. Met de niet-scherpe kant van een aardappelmesje kun je er vervolgens nog een patroontje in kerven.<\/span><\/p>\n Doe de olie in een klein steelpannetje (je hebt dan niet zoveel olie nodig en bent dan ook sneller klaar, want olie warmt\u00a0langzaam op) en zet op een half hoog vuurtje. Ondertussen maak je de dip. Was zo nodig de kruiden, snijd de kruiden, knoflook en ui grof en doe alles in een blender, of maal fijn met de staafmixer. Voeg daarna desgewenst nog een fijngehakt tomaatje erdoor.<\/p>\n Nu zal de olie waarschijnlijk heet genoeg zijn en frituur met 4 koekjes tegelijk. Warm of koud eten, kan allebei.<\/span><\/p>\n Tip: liever niet frituren? Verwarm dan de oven voor op 170 graden. Bestrijk de koekjes aan beide kanten met wat (olijf)olie en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" We staan er misschien niet zo bij stil, maar de helft van de bevolking in Ethiopi\u00eb is christelijk. Bovendien zijn ze orthodox christelijk en daarom houden ze zich streng aan de vastenregels. Deze koekjes van kikkererwtenmeel – in de vorm … Lees verder ![\"Ethiopische](\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/Ethiopische-vasten-visjes.jpg\")
<\/a>
\n<\/span>100 gr. rijstmeel
\n\u00bc tl. zout
\n\u00bc tl. cayennepeper
\n\u00bc tl. komijnpoeder
\n1\/2 tl. kurkuma
\n\u00bc tl. gemberpoeder
\n4 el. olie
\n2 sjalotjes
\n2 teentjes knoflook
\n+\/- 200 ml. water
\n+\/- 1\/2 l. olie om te frituren<\/p>\n
\nVoor de dip:<\/a>
\n<\/span>1 rode ui
\n2 teentjes knoflook
\n1 bosje koriander
\n1 bosje peterselie
\n1 bosje lente-uitjes of bieslook
\n2 dl. olijfolie
\n2 tl. suiker
\nWat peper en zout naar smaak<\/p>\n
\nZe zijn al binnen een paar minuten gaar!
\nLeg\u00a0de koekjes met een schuimspaan voorzichtig in de pan en haal ze er daarmee ook uit. Dat voorkomt spetteren!<\/p>\nRecept:
\nvan Vanessa van Koppen
\n– Sacrecuisine.nl<\/a><\/h5>\n