Witlof is een groente die past in de winter. In de zomer is witlof gezaaid en het heeft dan een stevige wortel ontwikkeld met groen daarboven. In het najaar worden de wortels geoogst. Het blad wordt kort boven het groeipunt afgeknipt en de wortels worden diep onder de grond opnieuw geplant. Ondergronds groeien zij opnieuw. Als zij geoogst worden en bevrijd worden uit het donker, komen ze ‘wit aan het licht’.<\/p>\n
<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/span><\/p>\n 12 witlof stronken Snijd de stronken witlof in de lengte in ca. 4 plakken. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Witlof is een groente die past in de winter. In de zomer is witlof gezaaid en het heeft dan een stevige wortel ontwikkeld met groen daarboven. In het najaar worden de wortels geoogst. Het blad wordt kort boven het groeipunt … Lees verder
\nolijfolie
\npeper, zout<\/p><\/blockquote>\nBereiding<\/span><\/strong><\/h3>\n
\nBestrooi ze met zout en bedruppel ze met olijfolie.
\nRooster ze in een grillpan op hoog vuur bruin.<\/p>\nRecept:
\nRianne Buis,
\nDagblad Trouw<\/h5>\n