Lunchgerecht voor 8 personen. 100 gram boter <\/p>\n Verhit de helft van de boter en roerbak hierin de boerengroente 4 minuten. Verdeel het mengsel over \u00e9\u00e9n helft van de omelet en sla de andere helft eroverheen. <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredi\u00ebnten Lunchgerecht voor 8 personen. Hoofdgerecht voor 4 personen. 100 gram boter 1 kilo boerengroenten, mix van bijvoorbeeld een prei, wortel, bloemkool, aardappel, selderij alles klein gesneden 200 ml melk 4 eetlepels peterselie-uit de diepvries of vers 2 theelepels … Lees verder ![\"\"](\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/boerenomelet-groenten-300-breed-780142-pxhere.jpg\")
<\/a>
\nHoofdgerecht voor 4 personen.<\/p>\n
\n1 kilo boerengroenten, mix van bijvoorbeeld een prei, wortel, bloemkool, aardappel, selderij alles klein gesneden
\n200 ml melk
\n4 eetlepels peterselie-uit de diepvries of vers
\n2 theelepels paprikapoeder<\/p><\/blockquote>\nBereiden<\/span><\/strong><\/h3>\n
\nKlop de eieren schuimig met de melk en voeg zout, peper en 2 lepels peterselie toe.<\/p>\n<\/a>
\nVerwarm de helft van de resterende boter in een grote koekenpan en giet de helft
\nvan het eimengsel erin. Bak een goudgele omelet waarvan het eimengsel net gestold is. Keer de omelet niet om.
\nSchep de paprikapoeder door de groente.<\/p>\n
\nStrooi een lepel peterselie en een beetje kaas erover en laat de omelet op een bord
\nof schaal glijden.<\/p>\n