Al heel lang bestaat in West-Friesland het gebruik om iemand op zijn vijftigste verjaardag een Abraham cadeau te doen. Ook in andere streken van Nederland en Vlaanderen kent men tegenwoordig dit gebruik. Vrouwen die vijftig jaar worden krijgen een Sara.<\/p>\n\n\n\n
‘Nu gij zijt vijf maal tien<\/em> Oorspronkelijk werden Abrahams gemaakt van brooddeeg, tegenwoordig worden ze vervaardigd uit al dan niet gevulde speculaas, versierd met amandelen, vruchtjes of marsepein. De uitdrukking Abraham zien is afkomstig uit Johannes VIII vers 7 waar de Joden aan Jezus vroegen: ‘Gij hebt nog geen vijftig jaren en hebt gij Abraham al gezien?’ Abraham zien betekent zoveel als ‘wijs worden’, ‘levensinzicht verkregen hebben.’<\/p>\n\n\n\n De hoeveelheden zijn genoeg voor een Abraham van ca. 40 cm. grootte.<\/p>\n\n\n\n Zeef de bloem met het bakpoeder, de basterdsuiker, de kruiden en een snufje zout in een grote ronde kom. Snijdt de boter er met twee messen door tot er nog slechts kleine stukjes over zijn en kneedt het geheel daarna met koude handen tot een soepel deeg. Laat dat deeg afgedekt op een koele plaats 12 uur rusten.<\/p>\n\n\n\n Deel het deeg in twee\u00ebn. Strooi wat bloem op uw werkblad en rol het deeg uit tot twee lappen waaruit u met behulp van een papieren mal twee gelijke abrahamvormen snijdt. Verdeel de amandelspijs over \u00e9\u00e9n van de twee lappen deeg, maar laat een rand van een centimeter vrij. Druk de gehakte noten in de spijs. Bevochtig de vrijgehouden deegrand met wat water en leg er dan de tweede lap deeg bovenop. Druk de rand goed vast. Versier de pop met de amandelen. Vergeet de neus niet. Klop het ei los en bestrijk de pop hiermee. Verwarm de oven op 175 graden Celsius en bak de pop in veertig minuten bruin en gaar. Laat de Abraham daarna, eventueel op een rooster afkoelen. Roer de poedersuiker met wat koud water tot een dik glazuur en versier hier de pop mee. Snijdt voor de ogen de bigarreaux doormidden en plak het ronde deel met wat glazuur vast.<\/p>\n\n\n\n De jarigen wens ik een plezierige dag en geniet van het lekkers.<\/p>\n\n\n\n Al heel lang bestaat in West-Friesland het gebruik om iemand op zijn vijftigste verjaardag een Abraham cadeau te doen. Ook in andere streken van Nederland en Vlaanderen kent men tegenwoordig dit gebruik. Vrouwen die vijftig jaar worden krijgen een Sara. … Lees verder
hebt gij Abraham gezien.<\/em>
Voorspoed in het verder leven<\/em>
zij u jarenlang gegeven.<\/em>
Leef dus in uw tweede jeugd<\/em>
zeer gelukkig en verheugd.’<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/h3>\n\n\n\n
Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n
Bereiden<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Bron:
Cees Tempel – Stichting Toverbal
Dit artikel is eerder verschenen in het tijdschrift Traditie<\/a>,
een uitgave van het Nederlands Centrum voor Volkscultuur<\/a>.
Jaargang 6, nummer 3
Herfst 2000<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"