{"id":11907,"date":"2021-01-21T18:39:57","date_gmt":"2021-01-21T17:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=11907"},"modified":"2025-05-15T10:03:07","modified_gmt":"2025-05-15T08:03:07","slug":"honing-koriander-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/honing-koriander-cake\/","title":{"rendered":"Honing-koriander cake"},"content":{"rendered":"

Mens waar ben je?<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

“God loopt door een tuin
\nen zoekt naar de mens,
\n<\/em>een man, een vrouw.
\n<\/em>Waar ben je? Roept hij dan..
\n<\/em>Waar ben je op je levensweg?
\n<\/em>Het antwoord wacht..
\n<\/em>totdat je zegt: ik ben hier “<\/em><\/span><\/p>\n

– naar een tekst van Roel Bosch
\nop een Nieuwjaarswens en het Genesisverhaal –<\/p>\n

 <\/p>\n

Nieuwe wegen gaan?<\/strong><\/p>\n

Op weg in een nieuw jaar, waar naar toe, wat inspireert je, wat voedt je?<\/p>\n

De wijzen kozen na de ontmoeting met het kind Jezus een andere weg..<\/p>\n

Een honing-koriander cake om bij stil te staan en de smaak van geloof te proeven bij een kopje koffie?<\/p>\n

 <\/p>\n

Symboliek<\/strong><\/p>\n

Groen en wit
\n<\/span>Een land van melk en honing……dat is het perspectief waar God zijn mensen naar toe wil brengen. Het doel van een levensreis voor elke gelovige?<\/p>\n

Melk, betekent grazige weiden voor dieren. Grazige weiden betekenen geen woestijn, maar aanwezigheid van kostbaar water als bron van leven.<\/p>\n

Honing
\n<\/span>In de tijd van de Bijbel was honing\u00a0 als zoetstof ook afkomstig van druiven en dadels. Het was een beeld\u00a0 van zoetheiden zegen (Exodus 3 vers 8).<\/p>\n

Koriander
\n<\/span>Onderweg naar het land \u2018van melk en honing\u2019 ontvangen de Isra\u00eblieten \u2018 brood dat de HEER u te eten geeft \u2018<\/em>. Ze noemen het\u00a0 \u2018manna\u2019\u00a0 dat hen veertig jaar zal voeden tot zij de grens van Kana\u00e4n bereiken – Exodus 16 vers 15-36.<\/p>\n

Dit manna leek op korianderzaad, maar dan wit, en het smaakte naar honingkoek – <\/em>Exodus 16 vers 31.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredi\u00ebnten
\n<\/span><\/strong>Voor een cakevorm van ca. 28 cm<\/p>\n

200 g cakemeel<\/em>
\n200 g gesmolten boter \u00a0(niet te heet!!)<\/em>
\n100 g suiker<\/em>
\n100 g \u00a0vloeibare honing<\/em>
\n– of meer honing en minder suiker, naar smaak<\/em>
\n4 eieren<\/em>
\n4 eetlepels korianderzaad<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiden<\/strong><\/span><\/p>\n

Verwarm de oven voor op 160 graden. Rooster lichtjes de koriander zaden in een \u00a0droge koekenpan tot de geur vrij komt en wrijf het daarna fijn.
\nRoer de boter door honing en suiker en voeg de koriander toe.
\nKlop de eieren er door tot een luchtig beslag. Voeg daarna dit vloeibare mengsel aan het meel toe en vermeng goed.<\/p>\n

Vet de cakevorm van ca. 28 cm, in.
\nSchep hierin het deeg. Schenk bovenop wat honing.
\nBak ca. 45 minuten.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Bron:
\nNaar een recept uit de
\n`Culinaire\u00a0 kruidentuin van het Openluchtmuseum\u2019<\/em>,
\nTrition\u2019 1994.
\nTekst en foto\u2019s: Tini Brugge.<\/h5>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mens waar ben je? “God loopt door een tuin en zoekt naar de mens, een man, een vrouw. Waar ben je? Roept hij dan.. Waar ben je op je levensweg? Het antwoord wacht.. totdat je zegt: ik ben hier “ … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233,41],"tags":[69,73,342],"class_list":["post-11907","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-epifanie","category-gebak","tag-honing","tag-koriander","tag-nieuwjaar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11907"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12726,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11907\/revisions\/12726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}