{"id":11387,"date":"2020-05-25T15:11:26","date_gmt":"2020-05-25T13:11:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=11387"},"modified":"2025-05-15T10:03:08","modified_gmt":"2025-05-15T08:03:08","slug":"aspergesalade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/aspergesalade\/","title":{"rendered":"Aspergesalade\u00a0voor Pinksteren"},"content":{"rendered":"

Let op:<\/strong><\/span>
\n<\/em>voor 4<\/strong> personen!<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>In de de stad Czernowitz, tegenwoordig Tscherniwzi, in het westen van Oekra\u00efene, kun je evengoed Oekra\u00efense, Joodse, Duitse of Poolse gerechten geserveerd krijgen. Omdat al deze nationaliteiten aan de rand van het vroegere Habsburgse Rijk vreedzaam naast en met elkaar leefden, hebben ze elkaars keuken overgenomen en zo is er een interessante gemengde eetcultuur ontstaan.<\/p>\n

Pinksteren, het feest van de Heilige Drievuldigheid, noemt men daar de \u2018Groene Feestdagen\u2019. Kerken en huizen worden dan versierd met berkengroen en berkenbast.<\/p>\n

Op het feest eet men daar veel salades en kruiden. Zoals Aspergesalade: Salata De Sparanghel die<\/em>\u00a0<\/em>heel geschikt is als begeleiding bij de gevulde Pinksterbroodjes.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredi\u00ebnten<\/strong><\/span><\/p>\n

16 asperges geschild,\u00a0\u00a0ondereinden verwijderen<\/em><\/p>\n

voor de saus<\/span><\/em>
\n6 hardgekookte fijngewreven eierdooiers\u00a0<\/em>
\n 2 eetlepels witte wijnazijn
\npeterselie<\/em>
\n1 eetl. olijfolie, <\/em>
\npeper, zout<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiden<\/span><\/strong><\/p>\n

De geschilde asperges 10 minuten koken in veel water.
\n10 minuten van het vuur af laten staan. Koud spoelen, uitlekken.
\nOp vier borden leggen.<\/p>\n

Over de asperges een lint van saus met daarop fijngesneden peterselie,
\nrondom gehakte eiwitten.
\nDaarbij kunt u Pinksterpakketjes<\/a> uit de hand opeten.<\/p>\n

Saus<\/span>
\nMaak met een staafmixer een saus gemaakt van 6 hardgekookte fijngewreven eierdooiers met 2 eetlepels witte wijnazijn, 1 eetl. olijfolie, peper, zout en zoveel water als nodig is voor een gebonden saus.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Bron
\nJanny de Moor
\nwww.jannydemoor.nl<\/h5>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Let op: voor 4 personen! In de de stad Czernowitz, tegenwoordig Tscherniwzi, in het westen van Oekra\u00efene, kun je evengoed Oekra\u00efense, Joodse, Duitse of Poolse gerechten geserveerd krijgen. Omdat al deze nationaliteiten aan de rand van het vroegere Habsburgse Rijk … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,101,18],"tags":[203,39,119,299],"class_list":["post-11387","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lunchhapjes","category-pinksteren","category-salades","tag-asperge","tag-ei","tag-peterselie","tag-wijnazijn"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11387"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12739,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11387\/revisions\/12739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}