\n<\/span>3 \u00e0 4<\/span><\/strong> personen!<\/strong><\/span><\/p>\n
dressing:<\/span> <\/p>\n Bereiden<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n Kook de witte rijst in water met zout en kurkuma (voor een gele kleuring). Geef brood, eventueel met kruidenboter en groene sla erbij.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vrede gaat nooit vanzelf. In de Vredesweek willen we aandacht geven aan het omgaan met verschillen. Samen de maaltijd gebruiken was in de bijbel al een gebruik om mensen met alle verschillen, te verbinden. Dit is een salade met contrasten … Lees verder ![\"\"](\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/05-rijst-noten-meloensalade-1500-breed-.jpg\")
<\/a>100 gram witte rijst en kurkuma<\/em>
\n100 gram zwarte rijst<\/em>
\nhalve honingmeloen<\/em>
\n150 gram cashewnoten<\/em>
\n8 zongedroogde tomaten in olie (pot)<\/em>
\nKurkuma (geelwortel) gemalen<\/em><\/p>\n
\n1 \u00bd eetlepel walnotenolie (of de olie uit de tomatenpot)<\/em>
\n2 eetlepels sap van meloen<\/em>
\n1 eetlepel vlierbloesemsiroop<\/em>
\n\u00bd eetlepel citroensap of frambozenazijn<\/em>
\npeper, zout<\/em><\/p>\n
\nKook ook de zwarte rijst – Thais te koop in de Toko. Voorkom dat de rijst gaat kleven.
\nLaat beide afkoelen en \u2018hark\u2019 de korrels los.
\nRooster de cashewnoten op een bakplaat in de oven – 175\u00b0C, 15 minuten, omscheppen – of in de koekenpan. Af laten koelen.
\nSteek bolletjes uit de meloen of snijd deze in blokjes. Laat de tomatenhelften uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Meng in een ruime schaal alle ingredi\u00ebnten door elkaar.
\nDoe in een apart bakje de onderdelen van de dressing en klop deze stevig door elkaar tot een gebonden vloeistof. Blijft deze te dun, voeg dan wat olie bij. Giet de dressing over de salade en schep deze voorzichtig om.<\/p>\nBron
\nG\u00e9rard Martens,\u00a0pastoraal werker
\nsamenwerkende parochies\u00a0Katholiek Utrecht.
\nUtrechts parochieblad Tussentijds Magazine<\/h5>\n