Bereiden<\/span><\/strong><\/p>\n Schil de aardappels, wortel, uit en knolselderij en snij de groenten in blokken. Schil de gember en snijd die in heel kleine stukjes. Knoflook pellen en in plakjes. Rode peper ontdoen van zaadjes en afhankelijk van de sterkte en eigen smaak\u00a0 een deel heel fijn snijden.<\/p>\n Raak de binnenkant van de peper zo min mogelijk aan, draag rubberhandschoenen en kom met je vingers niet aan mond of ogen!<\/span><\/p>\n Doe olie in een soeppan, verhit die en fruit gember, knoflook en rode peper erin. Voeg de rest van de groenten bij en bak deze even mee. Voeg water, bouillonblokjes en komijnpoeder toe en breng alles aan de kook. Zodra het kookt het vuur lager en 20-25 minuten rustig gaar laten koken. Met de staafmixer pureren. Dan de kokosmelk erdoor roeren en\u00a0 met zout peper op smaak afmaken.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dit is een pittige vegetarische soep die helemaal past binnen de traditionele benadering van vasten. Ingredi\u00ebnten 2 flinke zoete aardappelen (bataat) 1 winterwortel 1 ui stuk knolselderij stukje gemberwortel 1 teen knoflook stukje rode (hete) peper 250 ml kokosmelk Scheut … Lees verder ![\"\"](\"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-content\/uploads\/zoete-aardappelsoep-1500-breed-G.-Martens.jpg\")
<\/a>2 flinke zoete aardappelen (bataat)
\n<\/em>1 winterwortel
\n<\/em>1 ui
\n<\/em>stuk knolselderij
\n<\/em>stukje gemberwortel
\n<\/em>1 teen knoflook
\n<\/em>stukje rode (hete) peper
\n<\/em>250 ml kokosmelk
\n<\/em>Scheut zonnebloemolie
\n<\/em>1 \u00bd liter water
\n<\/em>3 of 4 groente bouillonblokjes
\n<\/em>komijnpoeder
\n<\/em>peper en zout<\/em><\/p>\nBron
\nG\u00e9rard Martens,\u00a0pastoraal werker
\nsamenwerkende parochies\u00a0Katholiek Utrecht.
\nUtrechts parochieblad Tussentijds Magazine<\/h5>\n