{"id":10689,"date":"2020-03-13T23:45:20","date_gmt":"2020-03-13T22:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sameneerlijketen.nl\/?p=10689"},"modified":"2025-05-15T10:03:11","modified_gmt":"2025-05-15T08:03:11","slug":"pelgrimsbrood-met-noten-en-paddenstoelen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/pelgrimsbrood-met-noten-en-paddenstoelen\/","title":{"rendered":"Pelgrimsbrood met noten en paddenstoelen"},"content":{"rendered":"

Duurzaam handelen is een manier om God op aarde zichtbaar te maken.
\nWandeltochten worden georganiseerd voor klimaat en duurzaamheid. De routes leiden door verschillende soorten landschap.
\nWat is er mooier dan onderweg tamme kastanjes, walnoten of hazelnoten en eetbare paddenstoelen te verzamelen en daar een pelgrimsbrood van te bakken?
\nAandacht voor voedsel, dichtbij uit de natuur, geschonken door Moeder Aarde of door mensen op een duurzame manier geproduceerd, is een vorm van respect voor de schepping.
\nFranciscus van Assisi, die zich zeer verbonden voelde met de schepping, zingt in zijn Zonnelied:\"\"<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u2018Geprezen zijt Gij door onze zuster Aard,
\nonze moeder,
\ndie ons in leven houdt en leidt\u2019<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredi\u00ebnten<\/span>
\n<\/strong>-voor een cakevorm van 28 cm<\/p>\n

250 gr paddenstoelen
\n– bijv. kastanjechampignons
\n250 gr gemengde noten
\n– walnoot, kastanje, hazelnoot enz.
\n250 gr uien
\n5-6 dikke sneden vers volkorenbrood
\n2 eieren
\n3 eetlepels maisolie
\n1 eetlepel ketjap
\nsnuf zout en peper<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Bereiden<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Snipper de uien en bak ze 2 minuten in de olie. Houd een paar paddenstoelen achter, snijd de rest in fijne plakjes, voeg ze toe aan de gebakken uien en bak ze samen nog 3 minuten. Houd een paar walnoten achter. Maal de rest grof.
\nVerkruimel het brood. Meng dat met de uien, paddenstoelen en noten. Voeg eieren, ketjap, zout en peper toe en roer dit tot een geheel.
\nBeboter de cakevorm. Leg in de boter plakjes van de achtergehouden paddenstoelen en noten \u2013 als buitenlaag. Schep daar het mengsel in.
\nBak het brood 1 uur in een op 160 graden voorverwarmde oven.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bron:
\nGert Vos
\nHemelse Spijzen
\nLannoo\/ten Have, 2004<\/h5>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Duurzaam handelen is een manier om God op aarde zichtbaar te maken. Wandeltochten worden georganiseerd voor klimaat en duurzaamheid. De routes leiden door verschillende soorten landschap. Wat is er mooier dan onderweg tamme kastanjes, walnoten of hazelnoten en eetbare paddenstoelen … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[186,45,225],"tags":[21,44,212,175,67,25],"class_list":["post-10689","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-brood","category-herfst","category-pelgrimage","tag-champignons","tag-hazelnoot","tag-kastanje","tag-paddenstoel","tag-ui","tag-walnoot"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10689"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12786,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10689\/revisions\/12786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/telematics-bv.nl\/sameneerlijketen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}