Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Tag archieven: Ui
Spruitjes-Amandelsoep
Voor een hoopvol begin! Januari…een nieuw begin, wat zal er tot ontwikkeling komen? Wat spruit uit en wat niet? Hoe lang duurt de koude winter met Corona- regels en adviezen? Wanneer krijgt warme nabijheid weer de ruimte? Samen soep eten … Lees verder
Geplaatst in Epifanie, Jaarwisseling, Soepen, Wintertijd
Getagged Amandelmeel, Bleekselderij, Spruiten, Ui, vegetarisch
Reacties uitgeschakeld voor Spruitjes-Amandelsoep
Gestoofde courgette
Wie weet……… Ach, proberen maar. De drie courgettezaadjes die ik van de grootgrutter cadeau kreeg keurig geplant en in de vensterbank van de keuken gezet. Na een tijdje wurmde een groen blaadje zich omhoog. Bij het derde echte blad in … Lees verder
Vissoep met wintergroenten
Ommekeer: Vleesloze tijden? De Veertigdagentijd (de zondagen worden niet mee gerekend) voor Pasen is nog steeds een periode van versobering en inkeer: stilstaan bij wat recht doet aan mens en aarde, de schepping waarop en waarvan wij leven. Er wordt … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Knolselderij, Koolvis, Ui, Winterwortel
Reacties uitgeschakeld voor Vissoep met wintergroenten
Borscht – Bietensoep koud of warm
Er zijn veel soorten bietensoepen, koud of warm. De oorsprong van de vele recepten ligt in Rusland, Polen en andere Slavische landen. Karakteristiek is de rode kleur en het aroma. Bieten waren in de winter volop voorradig (omdat ze goed … Lees verder
Geplaatst in Kerst en kersttijd, Soepen
Getagged Aardappel, Biet, Kool, pools 14-gangengerecht, Prei, Selderij, Ui, Witte bonen, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Borscht – Bietensoep koud of warm
Verrassende hutspot
Ingrediënten voor 4! personen 500 gram aardappels 3 winterwortels 2 uien 2 appels 50 gram rozijnen wat melk 1 ei zout en peper, gemalen komijn Bereiden Schil de aardappels, snij ze in kleine stukken en doe ze onderin een … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Wintertijd
Getagged Aardappel, Appel, Komijn, Rozijn, Ui, Winterwortel
Reacties uitgeschakeld voor Verrassende hutspot
Olijvenbrood
Het zijn vooral leden van de Oosters Orthodoxe kerk die de 40 dagen van de Grote Vasten, waarin geen vlees, geen eieren en geen zuivel zijn toegestaan, opsieren met dit brood. Hier de Cypriotische versie. In de rest van het … Lees verder
Geplaatst in Brood, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Olijf, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Olijvenbrood
Prei soep (oud recept)
Al in 2100 voor Christus werd onder de Sumerische heerser Urnammu, prei in de tuinen van Ur geteeld. Dankzij het vruchtbare slib dat tijdens de overstromingen van de Nijl werd afgezet, konden de Egyptenaren een grote variëteit aan groenten en … Lees verder
Lente-ui soep
25 maart is in kloosters en katholieke kerken een feestdag. Vandaar dat dit recept wordt bereid met witte wijn. De droge wijn kan eventueel vervangen worden door 2 dl appelsap. Ingrediënten 2 bos lente ui 18 dl tuinkruiden bouillon 2 … Lees verder
Pelgrimsbrood met noten en paddenstoelen
Duurzaam handelen is een manier om God op aarde zichtbaar te maken. Wandeltochten worden georganiseerd voor klimaat en duurzaamheid. De routes leiden door verschillende soorten landschap. Wat is er mooier dan onderweg tamme kastanjes, walnoten of hazelnoten en eetbare paddenstoelen … Lees verder
Geplaatst in Brood, Herfst, Pelgrimage
Getagged Champignon, Hazelnoot, Kastanje, Paddenstoel, Ui, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Pelgrimsbrood met noten en paddenstoelen
Aardappelkoekjes
Ingrediënten voor 16 koekjes 1 kg aardappels -of 600 g kruimige aardappels en 400 g zoete aardappels (bataat) 3 uien, grof geraspt 1 bosje groene kruiden – bijv. koriander of (blad) peterselie, fijn gesnipperd 1 eetlepel kerrie 2 eetlepels bloem … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes
Getagged Aardappel, Bataat, Kerrie, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Aardappelkoekjes
Rode kool salade
Uitzien naar Licht – Verwachten Paars is de liturgische kleur in deze periode, in protestante en katholieke kerken. Paars is in de bijbel een kleurstof die verkregen werd uit zogenaamde purperslakjes . De kostbare kleurstof werd met name gebruikt voor … Lees verder
St. Laurentius gebakken vis
‘St. Lawrence fried fish’ is de naam van dit recept uit Canada. Het is afkomstig uit de kampeer-keuken: je kunt het maken met een houtvuur, een rooster en hete as. Ingrediënten Per persoon! 1 vis-filet naar keuze 1 theelepel fijngemalen … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten
Getagged Aardappel, Ui, Vis
Reacties uitgeschakeld voor St. Laurentius gebakken vis
Grauwe erwten met varkensham
Trappistenvlees Traditiegetrouw eten veel mensen tijdens de vastenperiode geen vlees, wat minder voor een ander. Maar ook om stil te staan bij het lijden van mensen, armoede en honger en tevens het lijden en de uitputting van de aarde en … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd, Wintertijd
Getagged Aardappel, Bonen, Ham, Spek, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Grauwe erwten met varkensham
Benedictus uiensoep met tijm
Rond de naamdag van St. Benedictus (11 juli) worden de eerste verse uien geoogst. ‘Benedict macht Zwiebeln dick’, zegt men in Zwitserland. Ingrediënten 6 eetlepels olijfolie 600 g uien, fijn gesnipperd 2 eetlepels vloeibare honing 1 liter groente bouillon 8 dikke … Lees verder
Aardappellatkes met zure room en appelmoes
Ingrediënten 2 kg vastkokende aardappels 2 uien-gesnipperd 50 gr. bloem 2 los geklopte eieren zout en peper olijfolie om te bakken Bereiden Rasp de geschilde, ongekookte aardappels fijn en leg de geraspte aardappels in een vergiet of een … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, appelmoes, Ei, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Aardappellatkes met zure room en appelmoes
Groene kool met kaas
Ingrediënten 2 kg gekookte aardappels – in blokjes gesneden 4 uien 1200 gr groene kool, kort gekookt en fijngesneden 300 gr. geraspte kaas 1 dl melk olie Bereiden Fruit de uien licht in olie. Vet een ovenschaal … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, Groene kool, Kaas, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Groene kool met kaas
Soep van lentegroen
Ingrediënten voor 1 1/2 liter soep 6 dl bouillon 500 gr vers lentegroen – bijvoorbeeld spinazie, rucola, kervel, waterkers of uit de natuur hoefblad, zuring, brandnetel, zevenblad 1 ui 2 aardappelen 1 prei 50 gr boter Bereiden Snipper … Lees verder
Stoofpotje van Antonius
Olla de San Anton Een Spaans recept waarop veel variaties mogelijk zijn. Traditioneel werd er op deze feestdag in dorpen op een (wild) zwijn gejaagd. Het vlees werd gebruikt voor stoofpotjes. Ingrediënten 250 g witte bonen, geweekt en gekookt, of … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Wintertijd
Getagged Aardappel, Bouillon, Knolselderij, Ui, varkensvlees, Witte bonen
Reacties uitgeschakeld voor Stoofpotje van Antonius
Broodsoep
Ingrediënten 4 dl melk 8 sneden wit, oud brood zonder korst 4 eetlepels boter 4 laurierblaadjes tijm 1 kg uien zout en peper 2 dl slagroom of room 2 l bouillon (zelf getrokken of met runderbouillonblokjes) Bereiding Breek … Lees verder
Bietensoep
Ingrediënten 800 g rode bieten, geschrobd, ongeschild, in grote stukken 2 middelgrote uien, fijngesnipperd 400 g geschilde knolselderij – in grote plakken/stukken 2 grote wortels 6 knoflookteentjes – in plakjes (indien gewenst) 2 eetlepels (extra vergine) olijfolie 2 theelepels gemalen … Lees verder
Geplaatst in Advent, Soepen, Wintertijd
Getagged Biet, Knolselderij, Ui, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Bietensoep