Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Categorie archieven: Vasten of Veertigdagentijd
Kapucijners met knolselderij
Kapucijners, knolselderij en komijn: Pasen in zicht De Veertigdagentijd loopt ten einde. Op de vierde zondag met de Latijnse naam Laetare, breekt zicht op nieuw leven in de lezingen uit de Bijbel door. Als licht op groenend groen, als leven … Lees verder
Geplaatst in Lente, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Bieslook, Kapucijners, Knolselderij
Reacties uitgeschakeld voor Kapucijners met knolselderij
Groene boekweitpannenkoek
Uitbotten In de Veertigdagentijd zie je het paaswonder van nieuw leven in natuur en tuin reeds gebeuren. Bomen botten uit, knoppen zwellen, barsten open. Een waas van groen verschijnt. Kruiden gaan weer groeien: bieslook, kervel, salie, selderij, peterselie, zevenblad en … Lees verder
Geplaatst in Lente, Pannenkoeken, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Boekweit, gist, Groene Kruiden
Reacties uitgeschakeld voor Groene boekweitpannenkoek
Vissoep met wintergroenten
Ommekeer: Vleesloze tijden? De Veertigdagentijd (de zondagen worden niet mee gerekend) voor Pasen is nog steeds een periode van versobering en inkeer: stilstaan bij wat recht doet aan mens en aarde, de schepping waarop en waarvan wij leven. Er wordt … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Knolselderij, Koolvis, Ui, Winterwortel
Reacties uitgeschakeld voor Vissoep met wintergroenten
Zoete aardappelsoep
Dit is een pittige vegetarische soep die helemaal past binnen de traditionele benadering van vasten. Ingrediënten 2 flinke zoete aardappelen (bataat) 1 winterwortel 1 ui stuk knolselderij stukje gemberwortel 1 teen knoflook stukje rode (hete) peper 250 ml kokosmelk Scheut … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Bataat, Gemberwortel, Knoflook, Knolselderij, kokosmelk, Winterwortel
Reacties uitgeschakeld voor Zoete aardappelsoep
Olijvenbrood
Het zijn vooral leden van de Oosters Orthodoxe kerk die de 40 dagen van de Grote Vasten, waarin geen vlees, geen eieren en geen zuivel zijn toegestaan, opsieren met dit brood. Hier de Cypriotische versie. In de rest van het … Lees verder
Geplaatst in Brood, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Olijf, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Olijvenbrood
Linzensoep voor de vasten
De soep Faki Xidati is ook een speciaal vastengerecht, dat vooral op Goede Vrijdag wordt geserveerd. Men doet er azijn in omdat men Christus azijn gaf toen Hij om water vroeg. Ingrediënten 2 l water 300 g bruine linzen 150 g … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Bosui, Linzen, peulvruchten, Sla
Reacties uitgeschakeld voor Linzensoep voor de vasten
Broodhaantjes
5 broodhaantjes Ingrediënten 250 graan bloem 150 milliliter lauw water 5 gram suiker 5 gram zout scheut zonnebloemolie 5 gram verse gist – Verse gist is in blokjes van 40 gram te koop in het koelschap van de – mediterrane- … Lees verder
Geplaatst in Brood, Palmzondag, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged gist
Reacties uitgeschakeld voor Broodhaantjes
Pretzels
Vastenbroodjes uit Beieren Brezel is waarschijnlijk een verkleinwoord, afgeleid van Latijn bracchium (beneden-arm). De vorm van dit vastenbroodje doet denken aan twee over elkaar gekruiste armpjes, in het oude Egypte al een gebaar van diepe eerbied. De broodjes zijn via … Lees verder
Geplaatst in Brood, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Janny de Moor
Reacties uitgeschakeld voor Pretzels
Knolselderij met komijn
Knolselderij is sinds 1600 een kweekvorm van wilde selderij. Het is een groene groente die lange tijd werd beschouwd als voedsel voor de armen. Die werden dan ook wel ‘knolleneters’genoemd. in de Gouden Eeuw. Ook andere knollen, zoals koolraap, werden … Lees verder
Geplaatst in Groente, Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, Knolselderij, komijnzaad
Reacties uitgeschakeld voor Knolselderij met komijn
Prei soep (oud recept)
Al in 2100 voor Christus werd onder de Sumerische heerser Urnammu, prei in de tuinen van Ur geteeld. Dankzij het vruchtbare slib dat tijdens de overstromingen van de Nijl werd afgezet, konden de Egyptenaren een grote variëteit aan groenten en … Lees verder
Eenvoudige kruidensoep
Eenvoudige kruidensoep voor Witte Donderdag Een soep met kruiden uit de natuur. Verzamel (niet naast wegen) bijvoorbeeld: blaadjes van paardenbloem, vogelmuur, brandnetel, zevenblad, hondsdraf, duizendblad, weegbree, daslook, en bloemetjes van madeliefjes. Ingrediënten Gebruik per persoon: – handvol kruiden – 1 … Lees verder
Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd, Voorgerechten, Witte Donderdag
Reacties uitgeschakeld voor Eenvoudige kruidensoep
Matzes en stokbrood
Matzes ongezuurd, ongedesemd brood In de tijd van de bijbel kende men gedesemd, gerezen, brood en ongedesemd brood. Matzes is brood dat niet gerezen is. Het brood zonder zuurdesem (‘gist’) herinnert aan het overhaaste vertrek van het volk Israël uit … Lees verder
Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Ontbijt, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Matze, Stokbrood, Zuurdesem
Reacties uitgeschakeld voor Matzes en stokbrood
Grauwe erwten met varkensham
Trappistenvlees Traditiegetrouw eten veel mensen tijdens de vastenperiode geen vlees, wat minder voor een ander. Maar ook om stil te staan bij het lijden van mensen, armoede en honger en tevens het lijden en de uitputting van de aarde en … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd, Wintertijd
Getagged Aardappel, Bonen, Ham, Spek, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Grauwe erwten met varkensham
Gevulde dadels
Ingrediënten Per persoon: 5 dadels 1 volle eetlepel roomkaas of geitenkaas 6 blanke amandelen ¼ theelepel kardemom en snufje peper eventueel veldsla of rucola Bereiden Snijd de dadels open. Vermeng de ingrediënten tot een stevig smeersel en lepel of spuit … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Palmzondag, Salades, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Amandel, Dadel, Roomkaas
Reacties uitgeschakeld voor Gevulde dadels
Gevulde kip met dadels
Ingrediënten 1 grote kip schoongemaakt en van binnen en buiten gezouten 500 g dadels zonder pit evenveel blanke amandelen als er dadels zijn 4 grote uien 100 g amandelen geschaafd en geroosterd voor versiering sap van 1 citroen 1 1/2 … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Amandel, Dadel, Kip, Saffraanrijst
Reacties uitgeschakeld voor Gevulde kip met dadels
Warme dadels
Ingrediënten Per persoon 5 dadels 25 g geitenkaas ½ eetlepel crème fraîche Bereiden Dadelpitten verwijderen en iets openduwen. In een kommetje geitenkaas met crème fraîche door elkaar prakken. Hiermee de dadels vullen en onder de grill 1-2 … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Palmzondag, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Dadel, Geitenkaas
Reacties uitgeschakeld voor Warme dadels
Indische hutspot met witte kool
Ingrediënten 2 kg aardappels 800 g winterwortels, gesneden 600 g witte kool 4 eetlepels olie 6 eetlepels nasi-kruiden 10 eetlepels pinda’s. Bereiden Snijd de geschilde aardappels in stukken en kook ze met de gesneden winterwortels in … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Nasikruiden, Pinda, Winterwortel, Witte kool
Reacties uitgeschakeld voor Indische hutspot met witte kool
Aardappellatkes met zure room en appelmoes
Ingrediënten 2 kg vastkokende aardappels 2 uien-gesnipperd 50 gr. bloem 2 los geklopte eieren zout en peper olijfolie om te bakken Bereiden Rasp de geschilde, ongekookte aardappels fijn en leg de geraspte aardappels in een vergiet of een … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, appelmoes, Ei, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Aardappellatkes met zure room en appelmoes
Gebonden mosterdsoep
Ingrediënten 40 g boter 80 g bloem 2 l bouillon of water met ene laurierblad 5 eetlepels Franse mosterd 6 eetlepels room 5 eetlepels gembersiroop (vocht uit een potje gekonfijte gember) 4 theelepels zout Bereiden Maak van de … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd, zonder categorie
Getagged Gember
Reacties uitgeschakeld voor Gebonden mosterdsoep
Groene kool met kaas
Ingrediënten 2 kg gekookte aardappels – in blokjes gesneden 4 uien 1200 gr groene kool, kort gekookt en fijngesneden 300 gr. geraspte kaas 1 dl melk olie Bereiden Fruit de uien licht in olie. Vet een ovenschaal … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, Groene kool, Kaas, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Groene kool met kaas