Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Categorie archieven: Hoofdgerechten
Rodekool met prei, uien en champignons
Ingrediënten 1 rodekool, fijngesneden 2 rode uien, gesnipperd 1 doosje champignons (250g), in dunne plakjes 1 prei, in ringetjes 3 bouillonblokjes olie om in te bakken nootmuskaat, zout Bereiden Bak de rode kool en de uien in de olie … Lees verder
Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten
Getagged Champignon, Prei, Rode ui, Rodekool
Reacties uitgeschakeld voor Rodekool met prei, uien en champignons
Advent stamppot
1 kilo aardappelen 500 g rodekool 1 rode ui 1 lepel groentebouillonpoeder of groentebouillonblokje 1 lepel nootmuskaat 1 lepel kaneel 500 g spekjes wat margarine om in te bakken Schil de aardappelen en kook ze bijna gaar in de groentebouillon. … Lees verder
Geplaatst in Advent, Hoofdgerechten
Getagged Aardappel, Rodekool, Spek
Reacties uitgeschakeld voor Advent stamppot
Kip met druivensaus uit Nederland
Nederland, wijnland? Ja, meer en meer worden ook in Nederland wijnstokken geplant en druiven geoogst. Regio-voedsel dat smaakt naar de zomer! Ingrediënten 8 stukken kipfilet (scharrelkip uit de regio) 8 eetlepels boter 8 sjalotjes of dunne preitjes, fijngehakt 2 glazen … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag
Getagged Druif, Kip, Prei, Wijn
Reacties uitgeschakeld voor Kip met druivensaus uit Nederland
Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst
Nitra ligt in Slowakije op een kruispunt waar de vier vertakkingen van de langste wijnroute bij elkaar komen. Daar op de berg Zobor is een Benedictijner abdij gebouwd. Zij hadden wijn nodig voor de liturgie en maakten de … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag
Getagged Appel, Druif, Kip, Peterselie, Rijst, Walnoot, Wijn
Reacties uitgeschakeld voor Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst
Uiensoep met tijm en druiven
Ingrediënten Voor de soep 4-8 eetlepels olijf olie 600 g uien, fijngesnipperd 2 eetlepels vloeibare honing 400 ml droge witte wijn 600 ml groentebouillon 200 g druiven, wit en blauw gemengd, half doorgesneden 6 eetlepels verse tijmblaadjes pittige, geraspte kaas … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Oogstdankdag, Soepen
Getagged Bouillon, Brood, Druif, Honing, Kaas, Wijn
Reacties uitgeschakeld voor Uiensoep met tijm en druiven
Pompoensoep
De schil van oranje pompoen kan ook door de soep. De groene pompoen wel schillen. Ingrediënten 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1 kilo) wassen, doormidden snijden, pitten verwijderen en in stukken snijden 5 eetlepels zonnebloem of andere plantaardige olie 4 middelgrote … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag, Soepen
Getagged Bouillon, Pompoen
Reacties uitgeschakeld voor Pompoensoep
Wereldburger
Ingrediënten 16 balletjes 8 sneden oud brood, fijngesneden 0,25 l melk of bouillon 2 uitjes, fijngesnipperd en gefruit en een uitgeperst knoflookteentje 2 prei, fijn gesneden en kort gekookt 80 g notenpasta (fair trade) 2 eieren snuf zout en peper … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Brood, Haver, Notenpasta, Prei
Reacties uitgeschakeld voor Wereldburger
Wereldburgers – zusters Karmelietessen, Arnhem
Voor ca. 24 burgers Ingrediënten 200 g linzen 3 eetlepels havermout 2 uien fijn gesnipperd en in olie gebruind kruiden uit de tuin of 1/2 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden 1 theelepel kerriepoeder snuf maggipoeder of zout 3 eieren olie om te … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Ei, Havermout, Linzen
Reacties uitgeschakeld voor Wereldburgers – zusters Karmelietessen, Arnhem
Aardse witte rijst met groenten
Rijst en groenten komen uit de aarde: ‘dat de diepe vrede van de aarde met jou mag zijn en over je mag komen’ Ingrediënten 500 gram witte rijst 4 uien 2 wortels 2 gele paprika 2 teentje knoflook 2 kg … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Paprika, Rijst, Witte kool, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Aardse witte rijst met groenten
Watervis in oven
Antonius van Padua was een van de eerste volgelingen van Franciscus 1195-1231 Vissen worden vaak afgebeeld met hem maar ook soms bij de bijbelse personen Tobias en Petrus die vissers van mensen werden. De vis verwijst naar Jezus Christus. Het … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Paprika, Vis
Reacties uitgeschakeld voor Watervis in oven
Spelt-groenten ovenschotel
Ingrediënten 500 g speltgort 1 l water 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook 1,5 kg fijngesneden groenten van het seizoen: in de herfst bijvoorbeeld: wortel, broccoli, courgette, venkel, bonen snuf zout De saus: 60 g boter 4 eetlepels bloem 1 … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Broccoli, Courgette, Oregano, Spelt, Wortel, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Spelt-groenten ovenschotel
Speltburgers met groenten
Ingrediënten 2 uien boter 3 koppen speltkorrels 4 kleine eieren 2 kg groenten van het seizoen; – fijngeraspt of in de keukenmachine vermalen. -In de herfst bijvoorbeeld wortel, venkel, courgette, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli of bonen 150 g speltbloem verse … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Aubergine, Broccoli, Courgette, Ei, Selderij, Spelt
Reacties uitgeschakeld voor Speltburgers met groenten
Spelt met noten, rozijnen en abrikozen
Ingrediënten 250 g spelt 1 eetlepel olie 4 uien, fijngesneden 70 g rozijnen 100 g gedroogde abrikozen – in kleine stukjes dunne reepjes van een sinaasappelschil 35 g walnoten of cashewnoten 35 g pijnboompitten 0,35 l bouillon 2 eetlepels fijngesneden … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Abrikoos, Bouillon, Peterselie, Pijnboompit, Rozijn, Sinaasappel, Spelt, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Spelt met noten, rozijnen en abrikozen
Speltsalade met appel en bramen
Ingrediënten 400 g speltkorrels 2 liter kokend water 2 uien, in ringen gesneden 2 theelepels fenegriekzaad 2 theelepels tijm ca. 300 g bramen 2 eetlepels suiker 2 appels 2 krop eikenbladsla Dressing: 10 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Appel, Braam, Citroen, Honing, Sla, Spelt
Reacties uitgeschakeld voor Speltsalade met appel en bramen
Risotto met noten
Ingrediënten 550 g (fairtrade) snelkook rijst 250 g walnoten of andere noten of kastanjes in stukjes 2 uien, fijngesnipperd 150 g boter 2 eetlepels olijfolie 2,5 liter groentebouillon 150 g Parmezaanse of andere oude geraspte kaas 100 g gorgonzola of … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Bouillon, fairtrade, Kaas, Noot, Rijst
Reacties uitgeschakeld voor Risotto met noten
Servische Gibanica met olijven garnituur
De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit is een recept van de Roma, de Servische … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Salades, Scheppingsperiode
Getagged Cottage cheese, Ei, Fêta, Filodeeg, Olijf, Paprika, Sla, Tomaat, Zure room
Reacties uitgeschakeld voor Servische Gibanica met olijven garnituur
Witte bonensalade met uien
Ingrediënten 1 kg witte bonen of boterbonen – uit blik of geweekt en gekookt 6 uien in partjes platte peterselie of selderij voor garnering voor de dressing: 1 dl olijf olie 4 teentjes knoflook, geperst 4 eetlepels fijngesneden peterselie of … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Olijfolie, Peterselie, peulvruchten, Witte bonen
Reacties uitgeschakeld voor Witte bonensalade met uien
Kikkererwten rozemarijnlatkes met een crème van muntyoghurt en geitenkaas
Ingrediënten voor ongeveer 12 stuks 200 gram gekookte en uitgelekte kikkererwten (eventueel uit blik) 2 teentjes knoflook 1 el verse gehakte rozemarijnnaaldjes 2 el water 2 el extra vergine olijfolie 2 niet te grote eieren 3 el bloem 1 tl … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Ei, Fêta, Granaatappel, Kikkererwt, Munt, Olijfolie, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Kikkererwten rozemarijnlatkes met een crème van muntyoghurt en geitenkaas
Pompoenpannenkoeken
Ingrediënten 650 gram pompoen 100 ml volle melk 2 opgeklopte eieren 2 eetlepels gesmolten boter 1 zakje vanille suiker 125 gram suiker 300 gram zelfrijzend bakmeel 2 theelepels bakpoeder ½ theelepel zout 1 ½ theelepel kaneelpoeder snufje nootmuskaat (als je … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Pompoen, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Pompoenpannenkoeken
Vegetarische wereldburgers – zrs. Clarissen in Megen
Ingrediënten 4 sneden volkorenbrood 15 g havervlokken 1,25 dl bouillon of melk 1 ei (of meer als dat nodig is) 1/2 ui 1 teentje knoflook 40 g geraspte kaas 1/2 prei peper, basilicum, als het nodig is zout olie … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Brood, Haver, Kaas, Prei
Reacties uitgeschakeld voor Vegetarische wereldburgers – zrs. Clarissen in Megen