Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Categorie archieven: Herfst
Midden Oosterse zoete tomatendip
Ingrediënten 1 blik gepelde tomaten 2 eetlepel olijfolie 1 theelepel kaneel 1 eetlepel honing 1 eetlepel maïzena Snufje zout Bereiden Doe de inhoud van het blik in een pannetje met de olijfolie, kaneel, honing en zout. Zie … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Herfst, Oogstdankdag, Scheppingsperiode, Vasten of Veertigdagentijd, Wereldvoedseldag, Zomertijd
Getagged Honing, Olijfolie, Tomaat
Reacties uitgeschakeld voor Midden Oosterse zoete tomatendip
Veganistische pasta
Ingrediënten Let op! Veganisten gebruiken pasta zonder eieren 800 g à 1 kg. pasta naar smaak 8 eetlepels olijfolie 2 uien 4 teentjes knoflook 2 aubergines 2 courgettes 2 pakken gezeefde tomaten/passata à 400 ml. 200 g ontpitte gedroogde pruimen … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Aubergine, Brood, Courgette, Olijfolie, Pasta, Pruim, Tomaat
Reacties uitgeschakeld voor Veganistische pasta
Pompoen uit de oven met Nigellazaad en kaas (lunchgerecht)
1 middelgrote pompoen. 2 grote bol knoflook, tenen losgemaakt maar niet geschild. 4 grote rode uien, gepeld en in 8 gesneden. 2 takjes verse salie 2 takjes verse tijm 6 eetlepels nigellazaad (driehoekige zwarte zaadjes, veel gebruikt in de oosterse … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Lunchhapjes, Oogstdankdag, Scheppingsperiode
Getagged Brood, Kaas, Nigellazaad, Olijfolie, Pompoen, Rode ui
Reacties uitgeschakeld voor Pompoen uit de oven met Nigellazaad en kaas (lunchgerecht)
Herfstsalade van pompoen, noten en venkel
Ingrediënten 8 dunne plakken pompoen met stevig vruchtvlees ongeschild. 2 theelepels tijm of 2 eetlepels salieblaadjes. Olijfolie 2 bollen knoflook 2 middelgrote venkelknollen, overdwars in dunne plakken gesneden. 4 middelgrote gekookte rode bieten, in partjes 4 eetlepels walnoten grof … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag, Salades, Scheppingsperiode
Getagged Biet, Kastanje, Pompoen, Rode biet, Salie, Venkel, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Herfstsalade van pompoen, noten en venkel
Italiaanse Droom
Dit nagerecht gebruik ik bij het Hoogfeest van Franciscus, niet alleen omdat hij een Italiaan was maar omdat de amandelen me doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij Franciscus bracht toen hij stervende was. De witte kleur staat … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Oogstdankdag
Getagged Amandel, Chocolade, Perzik
Reacties uitgeschakeld voor Italiaanse Droom
Aardappelsalade met kruiden
Aardappels komen uit Midden Amerika en zijn in de 15e eeuw waarschijnlijk door missionarissen ingevoerd. Teresia van Avila schrijft dat in 1570 bij een Karmelklooster aardappels verbouwd worden. Ingrediënten 2 kg rode aardappels 2 rode uien 500 gr prei … Lees verder
Groene vrede – kikkererwten met andijvie
Peace klinkt als peas: erwten. Dit recept met kikkererwten ziet er groen uit. Kikkererwten worden al jarenlang in het Midden-Oosten gegeten, ook in het land van de Bijbel. Ingrediënten 500 g gedroogde kikkererwten – wordt 1 kg na een … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Vredesweek
Getagged Andijvie, Brandnetel, Citroen, Gember, Kikkererwt, Olie, Tomaat
Reacties uitgeschakeld voor Groene vrede – kikkererwten met andijvie
Groentecurry
Ingrediënten 2 eetlepels plantaardige olie (liefst arachide- of zonnebloemolie) 1 flinke ui of 2 kleinere uien 2 teentjes knoflook 2 flinke eetlepels currypasta 1 aubergine 1 bloemkooltje 1 rode paprika 1 winterpeen of een paar kleinere worteltjes 1 blikje erwtjes … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Zomertijd
Getagged Aubergine, Bloemkool, Currypasta, Paprika, Winterwortel
Reacties uitgeschakeld voor Groentecurry
Franse aardappelgratin
Ingrediënten ± 1,5 kg aardappels (vastkokend of kruimig, naar smaak) 1 teentje knoflook ± 100 gram gruyère kaas (of belegen Nederlandse kaas) ± 100 ml room ± 75 gram boter peper en zout Bereiding Schil de aardappels en snijdt … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Herfst, Wereldvoedseldag, Wintertijd, Zomertijd
Getagged Aardappel, Gruyère
Reacties uitgeschakeld voor Franse aardappelgratin
Marokkaanse bonenpuree
Deze bonenpuree heeft de smaak van Noord-Afrika en is ongehoord lekker. Heerlijk als borrelhap, als voorafje met brood, of als onderdeel van een mezze-maaltijd, een maaltijd met diverse (groente)hapjes, zoals men dat in het Midden-Oosten eet. Ingrediënten 2 blikjes … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Herfst, Voorgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Boterbonen, Peterselie, peulvruchten
Reacties uitgeschakeld voor Marokkaanse bonenpuree
Eenvoudige walnotenspread
Deze eenvoudige walnotenspread is heerlijk als beleg op brood of crackers. Ook kan deze spread als hartig extraatje bij de maaltijd geserveerd worden. Ingrediënten 200 gram walnoten – van de harde schil ontdaan 10 eetlepels yoghurt 2 tenen knoflook geperst … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Broodbeleg, Herfst, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Knoflook, Walnoot, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Eenvoudige walnotenspread
Walnotenspread met citroen
Deze walnotenspread is heerlijk als beleg op brood of crackers. Ook kan deze spread als hartig extraatje bij de maaltijd geserveerd worden. 200 gram walnoten (van de harde schil ontdaan) 5 eetlepels plantaardige olie 4 eetlepels citroensap 4 eetlepels mayonaise … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Broodbeleg, Herfst, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Walnotenspread met citroen
St. Maartenwafels
Kenmerkend voor deze zachte wafels is de hartvorm, een verwijzing naar het goede hart van Martinus die zijn mantel in tweeën scheurde en één helft aan een bedelaar schonk. Ingrediënten voor ca. 40 wafels 500 gr. zelfrijzend bakmeel 250 g … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Heiligen, Herfst
Getagged brandewijn, Kaneel, wafelijzer
Reacties uitgeschakeld voor St. Maartenwafels
Krakelingen, koekjes met een achtvorm
Het getal acht, de eerste dag van de nieuwe week, in de christelijke traditie ook de dag van de verrijzenis, is een verwijzing naar het nieuwe begin en zo ook de achtvorm. Deze achtvorm keert terug in de krakeling. Het … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Herfst
Getagged Chocolade, Koffie
Reacties uitgeschakeld voor Krakelingen, koekjes met een achtvorm
Allerheiligenbrood
Op 1 november viert de rooms katholieke kerk het feest waarop alle heiligen worden herdacht, de dag daarna richt zich de gedachtenis op alle andere overledenen. Van oudsher bestond er een dodenherdenkingsdag. Vaak werd dan samen gegeten. In Siena-Italië- wordt … Lees verder
Rozemarijnboterkoek
Een smaakvolle, goede herinnering aan hen die wij gedenken. Gedenken De herfst is een goede tijd om dankbaar stil te staan bij de oogst, de vruchten van een mensenleven en de voleinding daarvan. In de maand november worden in vele … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Herfst
Getagged Amandel, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Rozemarijnboterkoek
Druiventaart uit het Eshkoldal
Ingrediënten 200 g bloem 100 g harde boter 1/2 theelepel zout 1-2 eetlepels bruine of rietsuiker 1 dl water Voor de vulling 1 kilo zoete druiven 3 eetlepels vloeibare honing 10 (gedroogde) vijgen of 4 granaatappels 2 eetlepels zoete witte … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Herfst, Oogstdankdag, Zomertijd
Getagged Druif, Granaatappel, Honing, Vijg
Reacties uitgeschakeld voor Druiventaart uit het Eshkoldal
Druivenvla
Ingrediënten 1 l rood druivensap 8 eetlepels suiker (eventueel) 100 g maïzena tros witte druiven Bereiding Sap (en eventueel suiker) aan de kook brengen. Binden met maïzena. In 8 kommen schenken, af laten koelen en tot slot garneren met de … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Oogstdankdag
Getagged Druif, Druivensap
Reacties uitgeschakeld voor Druivenvla
Kip met druivensaus uit Nederland
Nederland, wijnland? Ja, meer en meer worden ook in Nederland wijnstokken geplant en druiven geoogst. Regio-voedsel dat smaakt naar de zomer! Ingrediënten 8 stukken kipfilet (scharrelkip uit de regio) 8 eetlepels boter 8 sjalotjes of dunne preitjes, fijngehakt 2 glazen … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag
Getagged Druif, Kip, Prei, Wijn
Reacties uitgeschakeld voor Kip met druivensaus uit Nederland
Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst
Nitra ligt in Slowakije op een kruispunt waar de vier vertakkingen van de langste wijnroute bij elkaar komen. Daar op de berg Zobor is een Benedictijner abdij gebouwd. Zij hadden wijn nodig voor de liturgie en maakten de … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Oogstdankdag
Getagged Appel, Druif, Kip, Peterselie, Rijst, Walnoot, Wijn
Reacties uitgeschakeld voor Kip uit Nitra met benedictijnse druivensaus en rijst