Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Categorie archieven: Heiligen
Bannock voor St. Michaelsdag
Op St. Michaelsdag maakte men een rond brood, dat aan twee kanten wordt gebakken, zodat het een wiel voorstelt. Het wiel dat meehelpt om de zon te laten blijven draaien om de aarde (althans, zo was het wereldbeeld toen). … Lees verder
Aardappelsalade met kruiden
Aardappels komen uit Midden Amerika en zijn in de 15e eeuw waarschijnlijk door missionarissen ingevoerd. Teresia van Avila schrijft dat in 1570 bij een Karmelklooster aardappels verbouwd worden. Ingrediënten 2 kg rode aardappels 2 rode uien 500 gr prei … Lees verder
Santiagokoekjes
Ingrediënten Voor ca. 20 koekjes 125 g gemalen amandelen100 g witte basterdsuiker100 g bloem60 g boter1 ei1 theelepel kaneel3 eetlepels sherry Bereiding Klop de boter met de suiker romig.Voeg het ei … Lees verder
St. Maartenwafels
Kenmerkend voor deze zachte wafels is de hartvorm, een verwijzing naar het goede hart van Martinus die zijn mantel in tweeën scheurde en één helft aan een bedelaar schonk. Ingrediënten voor ca. 40 wafels 500 gr. zelfrijzend bakmeel 250 g … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Heiligen, Herfst
Getagged brandewijn, Kaneel, wafelijzer
Reacties uitgeschakeld voor St. Maartenwafels
Breekbrood
Dit met honing verrijkte breekbrood is ongedesemd, niet gerezen en dus plat als een wafel. 888 Honing is in de bijbel een beeld van zoetheid en zegen. Een land van melk en honing typeert vruchtbaarheid. De psalmist zegt: ‘Hoe zoet zijn … Lees verder
Maria Biscuittaart
Uit Bulgarije Ingrediënten 0,8 l halfvolle melk 50 g puddingpoeder (smaak naar keuze) (120 g kristalsuiker als de puddingpoeder niet gezoet is) 300 g Mariabiscuit 80 g walnoten in stukjes Voor versiering chocoladehagelslag of -vlokken peren of andere vruchten van … Lees verder
Franciscaanse droom
Dit nagerecht gebruikt de francisaan en kloosterkok van de minderbroeders in Megen bij een Franciscusfeest. De amandelen en de bitterkoekjes doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij hem bracht toen Franciscus stervende was. De witte kleur is de … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Nagerechten, Scheppingsperiode
Getagged Chocolade, Perzik, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Franciscaanse droom
Hemelse druivensaus
September/oktober is de tijd van druiven. Druiven komen in de bijbel voor: ‘Gij zijt de ranken die goede vruchten draagt’ Tijdens het laatste avondmaal heeft Jezus Christus zijn vrede na gelaten. Zijn vrede laat hij ons na. ‘De vrede van … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Nagerechten, Scheppingsperiode
Getagged Druif, Kwark, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Hemelse druivensaus
Aardse witte rijst met groenten
Rijst en groenten komen uit de aarde: ‘dat de diepe vrede van de aarde met jou mag zijn en over je mag komen’ Ingrediënten 500 gram witte rijst 4 uien 2 wortels 2 gele paprika 2 teentje knoflook 2 kg … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Paprika, Rijst, Witte kool, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Aardse witte rijst met groenten
Watervis in oven
Antonius van Padua was een van de eerste volgelingen van Franciscus 1195-1231 Vissen worden vaak afgebeeld met hem maar ook soms bij de bijbelse personen Tobias en Petrus die vissers van mensen werden. De vis verwijst naar Jezus Christus. Het … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Paprika, Vis
Reacties uitgeschakeld voor Watervis in oven
Saliemelk
Salie is een kruid met een naam die verwant is aan salvara wat genezen, heil brengen, betekent. Salve … Saliemelk wordt beschouwd als goed middel om gezond te blijven. Saliemelk werd traditioneel gedronken op 17 september, de feestdag van Lambertus … Lees verder