Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Categorie archieven: Gebak
Witte vlaai met gort
Een gerecht om te delen bijvoorbeeld bij de koffie na de eredienst. In de joodse traditie wordt met Peseach gevierd dat de eerste graanoogst van het veld komt: de wintergerst, waarmee gerstebroden worden gebakken. De eerste broden als symbool van … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Lente, Paastijd, Pasen, Pinksteren, Taart
Getagged Gort, Rozemarijn, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Witte vlaai met gort
Rochusringen
Voor de feestdag van St. Rochus op 16 augustus Rochus wordt overal ter wereld aangeroepen bij ziekte. Maar nergens is hij zo populair als in Italië. Veel Italiaanse steden en dorpen organiseren nog altijd festivals ter ere van San Rocco, met … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Heiligen, Pelgrimage, Zomertijd
Getagged Anijs
Reacties uitgeschakeld voor Rochusringen
Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes
Afsluiten en opnieuw beginnen Op oudejaarsdag worden volgens traditie dunne wafeltjes gebakken in een wafelijzer: ‘kniepertjes’. Ze zijn genoemd naar het samenknijpen van het wafelijzer. Ze worden plat geserveerd om symbolisch aan te geven dat het oude jaar geen … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Wintertijd
Getagged Anijs, Ei
Reacties uitgeschakeld voor Oudejaarswafels – en Nieuwjaarsrolletjes
Amandelkoekjes
Jacoba-koekjes Een voorname vrouw uit Rome, die Franciscus ontmoette en met hem bevriend raakte, hoorde van zijn sterfbed. Ze spoedde zich uit Rome naar Assisi en bracht zijn geliefde amandelkoekjes mee. Hij genoot daarvan, elke keer als hij in Rome … Lees verder
Pepernoten
Dit recept is een echt ouderwets – lees: eeuwenoud – recept, nog uit de tijd dat men vastte in de periode voor kerst. Dat betekent dat er geen melk, room, boter of eieren aan te pas komen. Wél zit er – … Lees verder
Geplaatst in Advent, Gebak, Wintertijd
Getagged Anijs, Honing, Nootmuskaat
Reacties uitgeschakeld voor Pepernoten
Appel-druivenstrudel
Ingrediënten 16 vellen = ca 275 g filodeeg, ontdooid -laat tijdens het ontdooien het plastic om het deeg zitten 75 g boter 100 g (tarwe)biscuitjes, verkruimeld poedersuiker Vulling 500 g moesappels, geschild en in blokjes 3oo g witte druiven, zonder … Lees verder
Santiagokoekjes
Ingrediënten Voor ca. 20 koekjes 125 g gemalen amandelen100 g witte basterdsuiker100 g bloem60 g boter1 ei1 theelepel kaneel3 eetlepels sherry Bereiding Klop de boter met de suiker romig.Voeg het ei … Lees verder
Nonnenkusjes (hazelnootkoekjes)
1 ei 1 zakje vanillesuiker 100 gr suiker 100 gr hazelnoten Oven voorverwarmen en plaat midden in de oven plaatsen. De hazelnoten 15 minuten in de oven branden op 150 *C. Ei splitsen en eiwit stijf kloppen. Hazelnoten fijn hakken … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Pasen, Pinksteren
Getagged Hazelnoot
Reacties uitgeschakeld voor Nonnenkusjes (hazelnootkoekjes)
St. Maartenwafels
Kenmerkend voor deze zachte wafels is de hartvorm, een verwijzing naar het goede hart van Martinus die zijn mantel in tweeën scheurde en één helft aan een bedelaar schonk. Ingrediënten voor ca. 40 wafels 500 gr. zelfrijzend bakmeel 250 g … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Heiligen, Herfst
Getagged brandewijn, Kaneel, wafelijzer
Reacties uitgeschakeld voor St. Maartenwafels
Kaneelwafeltjes
Deze wafeltjes bevatten kaneel: een geurig specerij dat gebruikt werd bij het bereiden van heilige zalfolie – zie Exodus 30, vers 22 Ingrediënten 300 gr bloem 100 gr witte basterdsuiker 150 gr boter 2 kleine eieren 4 g gemalen kaneel … Lees verder
Knijpertjes
Knijpertjes zijn nieuwjaarswafels met anijs die de hele maand januari gedeeld worden. Anijs is een geliefd kruid dat reeds in het oude Egypte gebruikt werd en ook in het land van de bijbel bekend was. 0,8 dl melk 600 g bloem … Lees verder
Driekoningenbrood met rozijnen
Voor 1 groot brood Ingrediënten 350 gr bloem 350 g bloem 15 g gist 1 ei 60 g boter 10 g suiker 1,2 dl melk 6 g zout Voor de vulling 200 g rozijnen 1 of 3 bonen Bereiding Was … Lees verder
Geplaatst in Driekoningen, Gebak
Getagged Rozijn
Reacties uitgeschakeld voor Driekoningenbrood met rozijnen
Driekoningenbrood
Een klassiek recept voor vier ronde broden Ingrediënten 1 kg bloem 1/2 l lauwe melk snuf zout 100 gr gist 50 gr basterdsuiker 100 g boter of margarine 1 ei poedersuiker Bereiding Doe de bloem in een kom en strooi … Lees verder
Kerstboom-appelcake
Ingrediënten 500 g appels 300 g zelfrijzend bakmeel 150 g boter 100 g suiker 150 ml melk 3 eieren 1 theelepel kaneel snuf zout voor garnering poedersuiker cranberry’s Bereiding Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Nagerechten
Getagged Appel, Cranberry
Reacties uitgeschakeld voor Kerstboom-appelcake
Krakelingen, koekjes met een achtvorm
Het getal acht, de eerste dag van de nieuwe week, in de christelijke traditie ook de dag van de verrijzenis, is een verwijzing naar het nieuwe begin en zo ook de achtvorm. Deze achtvorm keert terug in de krakeling. Het … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Herfst
Getagged Chocolade, Koffie
Reacties uitgeschakeld voor Krakelingen, koekjes met een achtvorm
Rozemarijnboterkoek
Een smaakvolle, goede herinnering aan hen die wij gedenken. Gedenken De herfst is een goede tijd om dankbaar stil te staan bij de oogst, de vruchten van een mensenleven en de voleinding daarvan. In de maand november worden in vele … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Gedachtenis, Herfst
Getagged Amandel, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Rozemarijnboterkoek
Druiventaart uit het Eshkoldal
Ingrediënten 200 g bloem 100 g harde boter 1/2 theelepel zout 1-2 eetlepels bruine of rietsuiker 1 dl water Voor de vulling 1 kilo zoete druiven 3 eetlepels vloeibare honing 10 (gedroogde) vijgen of 4 granaatappels 2 eetlepels zoete witte … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Herfst, Oogstdankdag, Zomertijd
Getagged Druif, Granaatappel, Honing, Vijg
Reacties uitgeschakeld voor Druiventaart uit het Eshkoldal
Safia’s cake
Uit Marokko. Ingrediënten 6 eieren op kamertemperatuur 1 dl olie 100 g suiker 1 theelepel kaneel 1/2 zakje bakpoeder 100 g bloem 700 g dadels – in kleine stukjes 300 g walnoten – in kleine stukjes 300 g witte chocolade … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Wereldvoedseldag
Getagged Chocolade, Dadel, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Safia’s cake
Vredesappelgebak
Uit Turkije, circa 15 stuks Voor de verbroedering tussen Koerden en Turken. Ingrediënten 500 g bloem 200 ml yoghurt 2 theelepels bakpoeder 3 eieren op kamertemperatuur 125 g zachte boter 100 ml olijfolie 125 g hazelnoten of walnoten in stukjes … Lees verder
Maria Biscuittaart
Uit Bulgarije Ingrediënten 0,8 l halfvolle melk 50 g puddingpoeder (smaak naar keuze) (120 g kristalsuiker als de puddingpoeder niet gezoet is) 300 g Mariabiscuit 80 g walnoten in stukjes Voor versiering chocoladehagelslag of -vlokken peren of andere vruchten van … Lees verder