Categorie archieven: Brood

Broodpudding met appel en boerenjongens

Geplaatst op 5 februari 2019 door Erik Kwak

Vroeger kenmerkte het eten met carnaval zich door het opmaken van resten. Gerechten waren vet en machtig om zo een stevige bodem te leggen voor de ‘magere’ vastentijd. Ingrediënten 16 sneden wit of bruin brood (overgebleven) boter 600 ml melk … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Carnaval, Hoofdgerechten | Getagged , , | Reacties uitgeschakeld voor Broodpudding met appel en boerenjongens

Palmpasenhaantjes

Geplaatst op 13 november 2018 door Erik Kwak

Opstaan…voor een langslaper een probleem, voor een vroege vogel een fluitje van een cent. In de christelijke traditie heeft opstaan echter een heel andere betekenis. Het verwijst naar Jezus die uit de dood opstaat en ons voorgaat in het licht … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Palmzondag, Pasen | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Palmpasenhaantjes

St. Blasiusbrood

Geplaatst op 13 november 2018 door Erik Kwak

Blasiusbrood is bekend in Nederland, Duitsland en Zwitserland. Het  speciale brood wordt gebakken met rogge: men dacht dat de broodjes door de samenstelling helpen bij keelaandoeningen. Traditioneel werden daartoe de broodjes op deze dag gezegend. Rogge was van oudsher goedkoop, … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Heiligen, Wintertijd | Getagged , | Reacties uitgeschakeld voor St. Blasiusbrood

Bannock voor St. Michaelsdag

Geplaatst op 25 september 2014 door Erik Kwak

  Op St. Michaelsdag maakte men een rond brood, dat aan twee kanten wordt gebakken, zodat het een wiel voorstelt. Het wiel dat meehelpt om de zon te laten blijven draaien om de aarde (althans, zo was het wereldbeeld toen).   … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Heiligen, Herfst | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Bannock voor St. Michaelsdag

Bisschopsbrood (geschikt voor Witte Donderdag)

Geplaatst op 21 februari 2012 door Leontien Tiddens

4 eieren het gewicht van de 4 eieren (met schaal) aan bloem (ongeveer 200 gr) het gewicht van de eieren aan suiker 60 gr rozijnen 60 gr krenten 30 gr sukade 25 gr amandelen   Bereiding Klop de eieren en … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Vasten of Veertigdagentijd, Witte Donderdag | Getagged , , , , | Reacties uitgeschakeld voor Bisschopsbrood (geschikt voor Witte Donderdag)

Oplatiki

Geplaatst op 13 januari 2012 door joost.kahmann

Oplatki (Oplatky of Oplatke) is een dun wafeltje, soms voorzien van religieuze afbeeldingen. Bij families in Polen, Slowakije en Litouwen maken deze wafels al eeuwen deel uit van de kerstmaaltijd. Als een van de laatste gangen deelt de familie-oudste zijn/haar oplatiki, vergezeld … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Kerst en kersttijd, Nagerechten, Week van gebed | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Oplatiki

Breekbrood

Geplaatst op 12 januari 2012 door Leontien Tiddens

Dit met honing verrijkte breekbrood is ongedesemd, niet gerezen en dus plat als een wafel.   888 Honing is in de bijbel een beeld van zoetheid en zegen. Een land van melk en honing  typeert vruchtbaarheid. De psalmist zegt: ‘Hoe zoet  zijn … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Heiligen, Zomertijd | Getagged | Reacties uitgeschakeld voor Breekbrood