Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Auteursarchieven: Leontien Tiddens
Zuurkoolschotel voor Aswoensdag
Deze zuurkoolschotel past bij Aswoensdag: de donkere bonen verwijzen naar het begin van de boetetijd. De rode uien verwijzen naar de liturgische kleur van Aswoensdag. Ingrediënten 2 kilo aardappelen 1 kilo zuurkool 400 gram gekookte bonen, zwart of bruin – … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, Bonen, Cashewnoten, Zuurkool
Reacties uitgeschakeld voor Zuurkoolschotel voor Aswoensdag
Nonnenkusjes (hazelnootkoekjes)
1 ei 1 zakje vanillesuiker 100 gr suiker 100 gr hazelnoten Oven voorverwarmen en plaat midden in de oven plaatsen. De hazelnoten 15 minuten in de oven branden op 150 *C. Ei splitsen en eiwit stijf kloppen. Hazelnoten fijn hakken … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Pasen, Pinksteren
Getagged Hazelnoot
Reacties uitgeschakeld voor Nonnenkusjes (hazelnootkoekjes)
Bisschopsbrood (geschikt voor Witte Donderdag)
4 eieren het gewicht van de 4 eieren (met schaal) aan bloem (ongeveer 200 gr) het gewicht van de eieren aan suiker 60 gr rozijnen 60 gr krenten 30 gr sukade 25 gr amandelen Bereiding Klop de eieren en … Lees verder
Geplaatst in Brood, Vasten of Veertigdagentijd, Witte Donderdag
Getagged Amandel, Ei, Krenten, Rozijn, Sukade
Reacties uitgeschakeld voor Bisschopsbrood (geschikt voor Witte Donderdag)
Eenvoudige walnotenspread
Deze eenvoudige walnotenspread is heerlijk als beleg op brood of crackers. Ook kan deze spread als hartig extraatje bij de maaltijd geserveerd worden. Ingrediënten 200 gram walnoten – van de harde schil ontdaan 10 eetlepels yoghurt 2 tenen knoflook geperst … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Broodbeleg, Herfst, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Knoflook, Walnoot, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Eenvoudige walnotenspread
Walnotenspread met citroen
Deze walnotenspread is heerlijk als beleg op brood of crackers. Ook kan deze spread als hartig extraatje bij de maaltijd geserveerd worden. 200 gram walnoten (van de harde schil ontdaan) 5 eetlepels plantaardige olie 4 eetlepels citroensap 4 eetlepels mayonaise … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Broodbeleg, Herfst, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Walnotenspread met citroen
Ethiopische boerenkool
Boerenkool is een zeer geliefde groente in Ethiopië. 1 kg gesneden boerenkool 500 g rode uien 4-8 groene pepers 4 teentjes knoflook 8 eetlepels (zonnebloem)olie Kook de boerenkool tot de groente bijna gaar is. Giet de groente af. Pel de … Lees verder
Geplaatst in Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Boerenkool, Rode ui
Reacties uitgeschakeld voor Ethiopische boerenkool
Visschotel in de oven
Ingrediënten 900 g geschilde aardappelen, gesneden in 0,5 cm dikke plakjes 200 g boter 800 g in halve ringetjes gesneden prei saffraan citroensap 900 g visfilet – pangasius of tilapia paneermeel knoflook, bladpeterselie, chilipoeder Bereiden Verhit de oven tot 200 … Lees verder
Geplaatst in Goede Vrijdag, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, Vis
Reacties uitgeschakeld voor Visschotel in de oven
Pannenkoeken gevuld met bonen en kruidensaus
Noodrantsoenmaaltijd voor 20 personen Om de vastentijd in te luiden konden mensen in het Franciscaans Milieuproject Stoutenburg meegenieten van deze eenzijdige, voedzame, met eiwitten en koolhydraten gevulde maaltijd. In plaats van spaghetti werd bloem gebruikt en de gebruikte kruiden werden … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Pannenkoeken, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Bonen, pannenkoeken, peulvruchten
Reacties uitgeschakeld voor Pannenkoeken gevuld met bonen en kruidensaus
Noodrantsoenmaaltijd
Een noodrantsoenmaaltijd is gebaseerd op de voedselpakketten die het Rode Kruis verstrekt. De algemene richtlijnen binnen de humanitaire hulpverlening voor een volledig voedselpakket is 2100 kcal per persoon per dag nodig. Dit voedselpakket bevat meer voedsel dan voor 1 persoon … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd, Wereldvoedseldag
Getagged Bonen, Spaghetti
Reacties uitgeschakeld voor Noodrantsoenmaaltijd
Woestijnsoep met dadels
Ingrediënten Voor 1,5 liter soep 1,5 liter groentebouillon 150 g ontpitte dadels 2 winterwortels, in stukken gesneden 1 ui 2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel komijn 1 theelepel paprikapoeder 2 eetlepels bloem 1 eetlepel citroensap … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Bleekselderij, Dadel, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Woestijnsoep met dadels
Zure haring met mierikswortel
Ingrediënten 8 zoute haringen 1,5 kop blanke azijn 1 kop water 1 kop suiker 2 eetlepels geraspte mierikswortel 2 rode uien, gesneden 2 winterwortels, in fijne plakjes gesneden 4 theelepels geel mosterdzaad 4 theelepels dillezaad 4 theelepels selderijzaad 6 laurierblaadjes … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Lunchhapjes, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Haring, Mierikswortel, Winterwortel
Reacties uitgeschakeld voor Zure haring met mierikswortel
St. Maartenwafels
Kenmerkend voor deze zachte wafels is de hartvorm, een verwijzing naar het goede hart van Martinus die zijn mantel in tweeën scheurde en één helft aan een bedelaar schonk. Ingrediënten voor ca. 40 wafels 500 gr. zelfrijzend bakmeel 250 g … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Heiligen, Herfst
Getagged brandewijn, Kaneel, wafelijzer
Reacties uitgeschakeld voor St. Maartenwafels
Kaneelwafeltjes
Deze wafeltjes bevatten kaneel: een geurig specerij dat gebruikt werd bij het bereiden van heilige zalfolie – zie Exodus 30, vers 22 Ingrediënten 300 gr bloem 100 gr witte basterdsuiker 150 gr boter 2 kleine eieren 4 g gemalen kaneel … Lees verder
Knijpertjes
Knijpertjes zijn nieuwjaarswafels met anijs die de hele maand januari gedeeld worden. Anijs is een geliefd kruid dat reeds in het oude Egypte gebruikt werd en ook in het land van de bijbel bekend was. 0,8 dl melk 600 g bloem … Lees verder
Breekbrood
Dit met honing verrijkte breekbrood is ongedesemd, niet gerezen en dus plat als een wafel. 888 Honing is in de bijbel een beeld van zoetheid en zegen. Een land van melk en honing typeert vruchtbaarheid. De psalmist zegt: ‘Hoe zoet zijn … Lees verder
Driekoningenpap
In sommige kloosters werd op deze dag een dikke pap met rozijnen gekookt met drie bonen: twee witte en een bruine boon. De soort pap (griesmeel, witte- of vanillepudding) kon van jaar tot jaar verschillen. Degene die een boon vonden … Lees verder
Geplaatst in Driekoningen, Nagerechten
Getagged Custard, Rozijn
Reacties uitgeschakeld voor Driekoningenpap
Driekoningenthee
Kruiden kunnen iets gewoons volkomen veranderen; zo ook het kind Jezus: zijn voorbeeld kan smaak aan het leven brengen. Ingrediënten voor 8 koppen thee 8 theelepels zwarte thee, bij voorkeur Darjeeling 8 eetlepels suiker 4 kopjes water 4 kopjes melk … Lees verder
Driekoningenbrood met rozijnen
Voor 1 groot brood Ingrediënten 350 gr bloem 350 g bloem 15 g gist 1 ei 60 g boter 10 g suiker 1,2 dl melk 6 g zout Voor de vulling 200 g rozijnen 1 of 3 bonen Bereiding Was … Lees verder
Geplaatst in Driekoningen, Gebak
Getagged Rozijn
Reacties uitgeschakeld voor Driekoningenbrood met rozijnen
Driekoningenbrood
Een klassiek recept voor vier ronde broden Ingrediënten 1 kg bloem 1/2 l lauwe melk snuf zout 100 gr gist 50 gr basterdsuiker 100 g boter of margarine 1 ei poedersuiker Bereiding Doe de bloem in een kom en strooi … Lees verder
Kerstboom-appelcake
Ingrediënten 500 g appels 300 g zelfrijzend bakmeel 150 g boter 100 g suiker 150 ml melk 3 eieren 1 theelepel kaneel snuf zout voor garnering poedersuiker cranberry’s Bereiding Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Kerst en kersttijd, Nagerechten
Getagged Appel, Cranberry
Reacties uitgeschakeld voor Kerstboom-appelcake