Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Auteursarchieven: Erik Kwak
Aardappellatkes met zure room en appelmoes
Ingrediënten 2 kg vastkokende aardappels 2 uien-gesnipperd 50 gr. bloem 2 los geklopte eieren zout en peper olijfolie om te bakken Bereiden Rasp de geschilde, ongekookte aardappels fijn en leg de geraspte aardappels in een vergiet of een … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, appelmoes, Ei, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Aardappellatkes met zure room en appelmoes
Gebonden mosterdsoep
Ingrediënten 40 g boter 80 g bloem 2 l bouillon of water met ene laurierblad 5 eetlepels Franse mosterd 6 eetlepels room 5 eetlepels gembersiroop (vocht uit een potje gekonfijte gember) 4 theelepels zout Bereiden Maak van de … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd, zonder categorie
Getagged Gember
Reacties uitgeschakeld voor Gebonden mosterdsoep
Groene kool met kaas
Ingrediënten 2 kg gekookte aardappels – in blokjes gesneden 4 uien 1200 gr groene kool, kort gekookt en fijngesneden 300 gr. geraspte kaas 1 dl melk olie Bereiden Fruit de uien licht in olie. Vet een ovenschaal … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Aardappel, Groene kool, Kaas, Ui
Reacties uitgeschakeld voor Groene kool met kaas
Spinaziesoep met crème fraîche
Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 4 sjalotten, gesnipperd tijm 2 laurierbladeren 1 kg spinazie 1,5 l bouillon of blokjes kippenbouillon 2 dl crème fraîche zout Bereiden Verhit de olijfolie op een matig vuur met de kruiden en de sjalotten 2-3 … Lees verder
Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Sjalotten, Spinazie
Reacties uitgeschakeld voor Spinaziesoep met crème fraîche
Katersoep
In Bazel is deze soep in de vroege morgen na het carnaval verkrijgbaar. Ingrediënten 60 g boter 100 g meel 2 l bouillon 1 ui, niet gepeld maar waarin 2 laurierbladeren en 6 kruidnagelen gestoken worden 2 stukjes … Lees verder
Geplaatst in Lente, Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Tijm
Reacties uitgeschakeld voor Katersoep
Haverkoeken – Ierland
Ingrediënten Voor ca. 20 kleinere koeken: 200 g bloem 200 g (instant) havermout 2 eetlepels honing 250 ml karnemelk 1 theelepel baksoda snuf zout Bereidingswijze Meng alle ingrediënten bij elkaar en kneed het deeg met nat gemaakte handen (voorkomt plakken) … Lees verder
Soep van lentegroen
Ingrediënten voor 1 1/2 liter soep 6 dl bouillon 500 gr vers lentegroen – bijvoorbeeld spinazie, rucola, kervel, waterkers of uit de natuur hoefblad, zuring, brandnetel, zevenblad 1 ui 2 aardappelen 1 prei 50 gr boter Bereiden Snipper … Lees verder
Soep van de rode aarde
Linzensoep Ingrediënten 1 1/2 liter bouillon 175 gr rode linzen 5 uien 75 gr krenten 1 eetlepel olijfolie 1 theelepel kerrie Bereiden … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Krenten, Linzen
Reacties uitgeschakeld voor Soep van de rode aarde
Witte bonensoep
Ingrediënten voor 1 1/2 liter soep 1 1/2 liter bouillon 175 gr witte bonen, een nacht geweekt 3-4 eetlepels olijfolie 3 aardappelen voor de pesto 100 gr paardenbloemblad 9 eetlepels olijfolie 3 eetlepels pompoenpitten 2 tenen knoflook 1 eetlepel … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Pesto, peulvruchten, Witte bonen
Reacties uitgeschakeld voor Witte bonensoep
Heldere soep met ei
Ingrediënten Voor 1,5 liter soep 1,5 liter bouillon 4 eieren, waarvan 2 gekookt 1 eetlepel olie 1/2 theelepel zout 110 g matzemeel of fijngemalen matzes 2 eetlepels gehalte rucola of ander vers kruid zoals zevenblad of selderij. Bereiden Klop de … Lees verder
Geplaatst in Soepen, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Ei, Matze
Reacties uitgeschakeld voor Heldere soep met ei
Kikkererwtensoep
Ingrediënten voor 1 1/2 liter soep 1 1/2 liter bouillon 150 gr kikkererwten, een nacht geweekt 500 gr spinazie 5 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook 1 ui 1 prei 2 eetlepels rozijnen 2 aardappelen 1 theelepel karwijzaad Bereiden Snijd de … Lees verder
Geplaatst in Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Kikkererwt
Reacties uitgeschakeld voor Kikkererwtensoep
Simnel cake
Queen Mothers cake Traditioneel werd in Engeland op ‘Mothering Sunday’ – halfvasten – de moeder ontlast van haar taken en namen andere familieleden het bereiden van de maaltijd over. Verward de dag niet met moederdag!! In Norfolk, Herefordshire en Shropshire werd … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Dadel, Soda-bicarbonaat, Vanille, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Simnel cake
Mousse met aardbeien
Bijbelse beelden: lucht, adem en levenskracht Staren naar de lucht, witte wolken die in het oneindige verdwijnen, woorden over een levensadem, geestkracht. Deze beelden vormen de ingrediënten voor dit Hemelvaart dessert: een luchtig toetje. Mei, de eerste aardbeien zijn er, … Lees verder
Geplaatst in Lente, Nagerechten
Getagged Aardbei, Chocolade, fairtrade
Reacties uitgeschakeld voor Mousse met aardbeien
Apostelbrokken met kruidensoep
Er zijn verschillende tradities ontstaan als herinnering aan de laatste maaltijd die Jezus met zijn leerlingen gebruikte. Zo organiseerde men bijvoorbeeld een maaltijd voor 12 mannen waarbij verse boter op tafel stond. Het gebruik van boter was namelijk in de … Lees verder
Geplaatst in Witte Donderdag
Getagged Bouillon, Groene Kruiden, Lente-ui
Reacties uitgeschakeld voor Apostelbrokken met kruidensoep
Palmpasenhaantjes
Opstaan…voor een langslaper een probleem, voor een vroege vogel een fluitje van een cent. In de christelijke traditie heeft opstaan echter een heel andere betekenis. Het verwijst naar Jezus die uit de dood opstaat en ons voorgaat in het licht … Lees verder
Marcus amandelcake
Ingrediënten 1 theelepel droge gist 4 theelepels melk 150 g boter 500 g bloem 120 g suiker 4 eieren 100 g rozijnen 100 g sukade 200 g fijngehakte amandelen Bereidingswijze Los de gist ca. 10 minuten op in handwarme melk. … Lees verder
St. Jozef-taart met appels en hazelnoten
Ingrediënten voor het deeg: 1 citroen 150 g boter 100 g suiker 3 eieren 8 theelepels melk 500 g bloem 2 theelepels bakpoeder ½ theelepel kaneel voor de vulling: 600 g appels 150 g hazelnoten 3 theelepels melk 3 … Lees verder
Kunigundenringen
Ingrediënten 10 plakjes diepvries bladerdeeg 2 theelepels anijszaad, fijngestampt samen met 2 theelepels fijngemalen tijm. 1 ei, losgeklopt poedersuiker Bereiden Laat de plakjes ontdooien. Leg 2-3 plakjes op elkaar. Strooi daartussen de fijngestampte zaden en tijm en druk ze met … Lees verder
St. Pieter
22 februari St. Pieter is als beschermheilige van vissers ook de beschermheilige van het vissersplaatsje Grouw. In vroeger tijd werd in Friesland een Fries-Germaans voorjaaarsfeest gevierd dat later bij de komst van het christendom werd vervangen door het feest van … Lees verder
Geplaatst in Gebak, Wintertijd
Reacties uitgeschakeld voor St. Pieter
Valentijn – Cake in hartvorm
In Engeland en de Verenigde Staten en in andere Engels sprekende landen, is het inmiddels een traditie om een hartvormige cake te bakken voor iemand die je bewondert of lief hebt. Geliefd is een cake met cacao met daarop een … Lees verder