Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Auteursarchieven: Erik Kwak
Tarwegriescake
met courgette en rozemarijn Snijd de courgettes in de lengte door midden. Verwijder met een lepel de zachte pulp in het midden met de zaden. Snijd een aantal dunne plakken van de courgettes met de kaasschaaf. Leg een rozemarijntakje … Lees verder
Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Lunchhapjes, Ontbijt
Getagged Courgette, Griesmeel
Reacties uitgeschakeld voor Tarwegriescake
Soda-brood
‘snel’ brood Ingrediënten 175 g volkoren meel 50 g patentbloem 75 g havermout 1 theelepel sodabicarbonaat 1 theelepel zout 1 theelepel suiker 1 ei 275 ml karnemelk Bereiden Meng de droge ingrediënten in een grote beslagkom. Klop het ei … Lees verder
Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Lunchhapjes, Ontbijt
Reacties uitgeschakeld voor Soda-brood
Brood en zoet brood
Basis voor allerlei speciale broden Wrijf in een kom de boter fijn met het meel. Los de gist op in water. Maak een kuiltje in het meel en giet het water erin. Meng de ingrediënten tot ze een stevig deeg … Lees verder
Geplaatst in Brood
Reacties uitgeschakeld voor Brood en zoet brood
Matzes en stokbrood
Matzes ongezuurd, ongedesemd brood In de tijd van de bijbel kende men gedesemd, gerezen, brood en ongedesemd brood. Matzes is brood dat niet gerezen is. Het brood zonder zuurdesem (‘gist’) herinnert aan het overhaaste vertrek van het volk Israël uit … Lees verder
Geplaatst in Brood, Hoofdgerechten, Ontbijt, Vasten of Veertigdagentijd
Getagged Matze, Stokbrood, Zuurdesem
Reacties uitgeschakeld voor Matzes en stokbrood
Witte chocoladetruffels
Zoete mei-zoentjes voor Moeders en Maria In de groene maand mei, ook wel bloeimaand genoemd, is er in de katholieke traditie nog steeds veel aandacht voor Maria. Er worden kaarsen aan gestoken of bloemen gebracht bij haar beeltenis in een … Lees verder
Sterrensoep met pastinaak
Sterren, ze horen erbij in de tijd van Advent, Kerst en Epifanie. In de Advent – als de nachten langer en donkerder worden- herinnert een ster aan het goddelijk licht dat zich openbaart met de komst van Jezus. We zien … Lees verder
Geplaatst in Kerst en kersttijd, Soepen
Getagged Pastinaak, Selderij
Reacties uitgeschakeld voor Sterrensoep met pastinaak
Salade met madeliefjes
Groen Met Palmpasen versieren kinderen met groene buxus hun palmpaasstokken. Het groen verwijst naar leven dat sterker is dan de dood. Rond Pasen zijn groene groentes weer vers beschikbaar zoals spinazie, raapstelen, tuinkers en snijsla. Madeliefje In het gras staan … Lees verder
Rode kool salade
Uitzien naar Licht – Verwachten Paars is de liturgische kleur in deze periode, in protestante en katholieke kerken. Paars is in de bijbel een kleurstof die verkregen werd uit zogenaamde purperslakjes . De kostbare kleurstof werd met name gebruikt voor … Lees verder
Kwarktaart met maanzaadspiraal
In de herfst past het om stil te staan bij het leven en de voleinding daarvan. De dagen worden korter en mensen trekken meer naar binnen, ook in zichzelf. Het afsluiten van de oogsttijd nodigt uit om ook stil te … Lees verder
Kruidenthee
Vakantietijd: reizen, onderweg zijn of dichtbij huis, thuis, buiten zijn. Nog steeds gaan mensen op weg naar Santiago de Compostella: naar het graf van de apostel Jacobus. Deze apostel is op afbeeldingen te herkennen aan de zogenaamde Jacobs schelp en … Lees verder
Geplaatst in Dranken, Pelgrimage, Zomertijd
Getagged Groene Kruiden
Reacties uitgeschakeld voor Kruidenthee
St. Lucia krans
Hartige krans met een vulling van ondergrondse groenten en versierd met lichtjes Het feest van Lucia valt in Advent, een periode van verwachten, uitzien naar licht. Daarom een recept voor een krans met pastinaak, een ‘ondergrondse groente ’ als beeld … Lees verder
St. Luciabroodjes
Luciabroodjes worden gebakken met twee rozijnen die eraan herinneren dat zij in het licht van God met nieuwe ogen naar de wereld keek. Ingrediënten Voor ca. 20 broodjes 1,5 dl melk 1 zakje gist 1 zakje (0,05 gram) saffraan 1 … Lees verder
Apostelvis met citroen, mosterd en brood
Ingrediënten 8 Tilapia filets van ca. 100-150 g per stuk – alternatief is schol of meerval, wordt milieuvriendelijk gekweekt in Nederland 4 bio-citroenen: sap en rasp 1 potje kappertjes = ca. 100 g 2 theelepels mosterd 8 eetlepels olijfolie 8 … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten
Getagged Brood, Citroen, Peterselie, Rozijn, Vis, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Apostelvis met citroen, mosterd en brood
Walnoten-cake voor St. Andreas
Ingrediënten 6 eetlepels meel 150 g walnoot in zeer kleine stukjes eventueel een mix met andere noten 150 g suiker 100 g boter- op kamertemperatuur 3 eieren snuf zout eventueel 2 eetlepels rum Bereiding Meng de fijn gehakte noten met … Lees verder
Andreaskruis
Ingrediënten 4 langwerpige visfilets (witvis zoals kabeljauw) of forel 1 l water 2 wortels 2 uien 2 stengels bleekselderij 6 stengels peterselie 2 laurierblaadjes 1 theelepel zout voor de saus 500 ml melk 2 uien 2 laurierblaadjes 1 prei 120 … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten
Getagged Bleekselderij, Havermout, Peterselie, Prei, Vis, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Andreaskruis
St. Catharina wiel-koekjes
Koekjes bakken met opgerold deeg, zodat er een wielvorm ontstaat.. dat is een mooie manier om aan haar attribuut, een wagenwiel, te herinneren. Ingrediënten 250 g zelfrijzend bakmeel 150 g witte basterdsuiker donkerbruine basterdsuiker 120 g gesmolten boter 1 … Lees verder
Catharina wiel
Voor 4 personen om te serveren: een ronde ovenschaal en een stevig karton ter grootte van die schaal Boekweitgrutten zijn gepelde en gebroken boekweitzaden Ingrediënten 250 g boekweitgrutten 500 ml bouillon 1 ui 150 g hamblokjes 1 witte kool, … Lees verder
Elisabeth broodtaart
Elisabeth brood-taart, bij storm en regen? November, wolken jagen door de lucht… zou er storm komen die het zeewater het land in stuwt? Dat gebeurde 600 jaar geleden in de nacht van 18 op 19 november 1421. Grote delen van … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Taart
Getagged Roggebrood, Rozijn, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Elisabeth broodtaart
David’s hartige preitaart
Nodig:een ingevette vlaaivorm met losse bodem of springvorm van 25 cm Ingrediënten Voor de korst 250 g patentbloem 2 theelepels zout 100 g boter 2 eetlepels witte wijnazijn koud water Voor de vulling 400 g prei, in ringetjes … Lees verder