Aardappel Aardbei Amandel Anijs Appel boekbespreking Bouillon Brood Champignon Chocolade Citroen Dadel Druif Ei fairtrade Geitenkaas Gember Honing Kaas Kip Knolselderij Kokos Noot Olijf Olijfolie Peterselie peulvruchten Pompoen Prei Rijst Rode biet Rozijn Sinaasappel Sla Spinazie Tomaat Ui Vanille Vis Walnoot Winterwortel Witlof Witte kool Wortel Yoghurt
Auteursarchieven: joost.kahmann
Vredesappelgebak
Uit Turkije, circa 15 stuks Voor de verbroedering tussen Koerden en Turken. Ingrediënten 500 g bloem 200 ml yoghurt 2 theelepels bakpoeder 3 eieren op kamertemperatuur 125 g zachte boter 100 ml olijfolie 125 g hazelnoten of walnoten in stukjes … Lees verder
Maria Biscuittaart
Uit Bulgarije Ingrediënten 0,8 l halfvolle melk 50 g puddingpoeder (smaak naar keuze) (120 g kristalsuiker als de puddingpoeder niet gezoet is) 300 g Mariabiscuit 80 g walnoten in stukjes Voor versiering chocoladehagelslag of -vlokken peren of andere vruchten van … Lees verder
Wereldcake
Ingrediënten 170 g meel 170 g boter 170 g suiker of honing 1 theelepel bakpoeder 60 g havervlokken 225 g gedroogde vruchten, Fair-trade – zoals abrikoos, vijg, dadel, rozijn 30 g noten zoals walnoot, hazelnoot etc 1 geplette Max Havelaar … Lees verder
Wereldburger
Ingrediënten 16 balletjes 8 sneden oud brood, fijngesneden 0,25 l melk of bouillon 2 uitjes, fijngesnipperd en gefruit en een uitgeperst knoflookteentje 2 prei, fijn gesneden en kort gekookt 80 g notenpasta (fair trade) 2 eieren snuf zout en peper … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Brood, Haver, Notenpasta, Prei
Reacties uitgeschakeld voor Wereldburger
Wereldburgers – zusters Karmelietessen, Arnhem
Voor ca. 24 burgers Ingrediënten 200 g linzen 3 eetlepels havermout 2 uien fijn gesnipperd en in olie gebruind kruiden uit de tuin of 1/2 theelepel gedroogde Provençaalse kruiden 1 theelepel kerriepoeder snuf maggipoeder of zout 3 eieren olie om te … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Wereldvoedseldag
Getagged Ei, Havermout, Linzen
Reacties uitgeschakeld voor Wereldburgers – zusters Karmelietessen, Arnhem
Franciscaanse droom
Dit nagerecht gebruikt de francisaan en kloosterkok van de minderbroeders in Megen bij een Franciscusfeest. De amandelen en de bitterkoekjes doen denken aan de amandelkoekjes die vrouwe Jacoba bij hem bracht toen Franciscus stervende was. De witte kleur is de … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Nagerechten, Scheppingsperiode
Getagged Chocolade, Perzik, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Franciscaanse droom
Hemelse druivensaus
September/oktober is de tijd van druiven. Druiven komen in de bijbel voor: ‘Gij zijt de ranken die goede vruchten draagt’ Tijdens het laatste avondmaal heeft Jezus Christus zijn vrede na gelaten. Zijn vrede laat hij ons na. ‘De vrede van … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Nagerechten, Scheppingsperiode
Getagged Druif, Kwark, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Hemelse druivensaus
Aardse witte rijst met groenten
Rijst en groenten komen uit de aarde: ‘dat de diepe vrede van de aarde met jou mag zijn en over je mag komen’ Ingrediënten 500 gram witte rijst 4 uien 2 wortels 2 gele paprika 2 teentje knoflook 2 kg … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Paprika, Rijst, Witte kool, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Aardse witte rijst met groenten
Watervis in oven
Antonius van Padua was een van de eerste volgelingen van Franciscus 1195-1231 Vissen worden vaak afgebeeld met hem maar ook soms bij de bijbelse personen Tobias en Petrus die vissers van mensen werden. De vis verwijst naar Jezus Christus. Het … Lees verder
Geplaatst in Heiligen, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Paprika, Vis
Reacties uitgeschakeld voor Watervis in oven
Spelt-groenten ovenschotel
Ingrediënten 500 g speltgort 1 l water 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook 1,5 kg fijngesneden groenten van het seizoen: in de herfst bijvoorbeeld: wortel, broccoli, courgette, venkel, bonen snuf zout De saus: 60 g boter 4 eetlepels bloem 1 … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Broccoli, Courgette, Oregano, Spelt, Wortel, Yoghurt
Reacties uitgeschakeld voor Spelt-groenten ovenschotel
Speltburgers met groenten
Ingrediënten 2 uien boter 3 koppen speltkorrels 4 kleine eieren 2 kg groenten van het seizoen; – fijngeraspt of in de keukenmachine vermalen. -In de herfst bijvoorbeeld wortel, venkel, courgette, aubergine, bleekselderij, bloemkool, broccoli of bonen 150 g speltbloem verse … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Aubergine, Broccoli, Courgette, Ei, Selderij, Spelt
Reacties uitgeschakeld voor Speltburgers met groenten
Spelt met noten, rozijnen en abrikozen
Ingrediënten 250 g spelt 1 eetlepel olie 4 uien, fijngesneden 70 g rozijnen 100 g gedroogde abrikozen – in kleine stukjes dunne reepjes van een sinaasappelschil 35 g walnoten of cashewnoten 35 g pijnboompitten 0,35 l bouillon 2 eetlepels fijngesneden … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Abrikoos, Bouillon, Peterselie, Pijnboompit, Rozijn, Sinaasappel, Spelt, Walnoot
Reacties uitgeschakeld voor Spelt met noten, rozijnen en abrikozen
Speltsalade met appel en bramen
Ingrediënten 400 g speltkorrels 2 liter kokend water 2 uien, in ringen gesneden 2 theelepels fenegriekzaad 2 theelepels tijm ca. 300 g bramen 2 eetlepels suiker 2 appels 2 krop eikenbladsla Dressing: 10 eetlepels olijfolie 2 eetlepels azijn 4 theelepels … Lees verder
Geplaatst in Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Appel, Braam, Citroen, Honing, Sla, Spelt
Reacties uitgeschakeld voor Speltsalade met appel en bramen
Spelt muffins met dadels of vijgen
Ingrediënten Voor 12 stuks: 2 koppen speltmeel 1 kop bruine suiker 1 eetlepel bakpoeder 1 kop melk 3 geklopte eieren snuf zout 1 lepel olie 1/2 kop fijngesneden gedroogde dadels of vijgen Bereiden Verwarm de oven voor op … Lees verder
Kwark-cake
Ingrediënten 1 ei – dooier en eiwit gescheiden 90 g suiker 750 g kwark 4 eetlepels maïzena 2 eetlepels vanillesuiker geraspte schil van een citroen heet water Eventueel bramen en frambozen Bereiden Vet een ovenschool van ca. 20*30 cm licht in. … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Nagerechten, Scheppingsperiode
Getagged Citroen, Kwark, Vanille
Reacties uitgeschakeld voor Kwark-cake
Rijstebrij met dadels of vijgen
Ingrediënten 2 kopjes gekookte rijst 60 g noten, bijvoorbeeld walnoot of paranoot 1 eetlepels droge kokos 1 theelepel kaneel 320 ml soja-melk of gewone melk 320 ml water Garnering: gehakte dadels of fijngesneden vijgen Bereiden Meng rijst, kokos, noten, … Lees verder
Geplaatst in Nagerechten, Scheppingsperiode
Getagged Dadel, Kokos, Noot, Rijst, Vijg
Reacties uitgeschakeld voor Rijstebrij met dadels of vijgen
Risotto met noten
Ingrediënten 550 g (fairtrade) snelkook rijst 250 g walnoten of andere noten of kastanjes in stukjes 2 uien, fijngesnipperd 150 g boter 2 eetlepels olijfolie 2,5 liter groentebouillon 150 g Parmezaanse of andere oude geraspte kaas 100 g gorgonzola of … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Bouillon, fairtrade, Kaas, Noot, Rijst
Reacties uitgeschakeld voor Risotto met noten
Gevulde patissons
Ingrediënten 2 patissons, ca. 1 kg 300 g wortel 2 uien 200 g venkel of bleekselderij 2 theelepels kruidenzout of bouillonpoeder snuf peper en zout 1 eetlepel Provençaalse kruiden of tijm 2 eetlepels sojasaus bakolie fair trade rijst Bereiding Snijd … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Bleekselderij, fairtrade, Patison, Wortel
Reacties uitgeschakeld voor Gevulde patissons
Bloemkoolbeignets
Ingrediënten 2 bloemkolen 4 eieren, losgeklopt 1,5 dl melk 150 geraspte kaas naar keuze 2 eetlepels havermout snuf zout olie Bereiding Kook de bloemkolen met snuf zout in kleine roosjes tot ze zacht zijn. Vermeng ze met de havermout … Lees verder
Geplaatst in Bijgerechten, Scheppingsperiode
Getagged Bloemkool, Ei, Havermout, Kaas
Reacties uitgeschakeld voor Bloemkoolbeignets
Servische Gibanica met olijven garnituur
De smaak van vrede … versmelten van het goede uit de diverse culturen? Servië is getekend door oorlog en overheersing. Vijf eeuwen lang tot eind 1800 was er een Turkse invloed. Dit is een recept van de Roma, de Servische … Lees verder
Geplaatst in Herfst, Hoofdgerechten, Salades, Scheppingsperiode
Getagged Cottage cheese, Ei, Fêta, Filodeeg, Olijf, Paprika, Sla, Tomaat, Zure room
Reacties uitgeschakeld voor Servische Gibanica met olijven garnituur